にんにく品種

にんにく「ジャンボにんにく」の特徴と育て方｜ジャンボ系・リーキ近縁

Q: にんにくの他の品種との違いは？

ジャンボにんにくは約 250 日。同じにんにくには 壱州早生 (早生・約 215 日)、遠州早生 (早生・約 220 日)、嘉定種 (早生・約 220 日) など 8 品種 があります。熟期・収穫までの日数・耐病性を比較表で並べています。

一般のにんにくとは別種で、リーキ(西洋ねぎ)に近い植物の球を食べるのがジャンボにんにくで、エレファントガーリックとも呼ばれます。

Yasu / Gadenin開発者

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にんにくの写真です。この品種「ジャンボにんにく」そのものを写した写真ではありません。

基本情報

系統・区分: ジャンボ系・リーキ近縁
収穫までの日数: 約 250 日
育てやすさ: ★★★★☆（5 段階で 4）

一般のにんにくとは近縁別系統。球が非常に大きく、香りは穏やか。

概要説明

一般のにんにくとは別種で、リーキ(西洋ねぎ)に近い植物の球を食べるのがジャンボにんにくで、エレファントガーリックとも呼ばれます。1球は直径8〜10センチ、重さ200〜400グラムと通常のにんにくの5倍以上になり、鱗片は4〜6片で1つが50グラムを超えることもあります。香りと辛味は穏やかで、加熱するとほくほくして玉ねぎに似た甘味が出るので、にんにくの強い匂いが苦手な人向きです。生では普通のにんにくのような刺激は弱いです。栽培は9月下旬〜10月に鱗片を植え、翌年6月に収穫します。大きく育つので株間は20〜25センチと広めに取り、元肥をしっかり効かせます。球の周りに小さな木子(きご)ができ、それを植えると1年目は分球せず1球のままになり、2年目に分球します。春の花茎は太く、にんにくの芽として食べられます。貯蔵性は普通のにんにくより短く、乾かして秋までが目安です。

ジャンボにんにくの特徴

リーキに近い別種で通常のにんにくの5倍以上の大球
1球200〜400グラムで鱗片が4〜6片
香りと辛味が穏やかで加熱で玉ねぎに似た甘味
株間20〜25センチと広めに取る
木子から育てると1年目は1球になる
貯蔵は秋までが目安

向いている使い方

ホイル焼きや素揚げ
スープや煮込みで甘味を活かす
にんにくの匂いが苦手な人向き

にんにくの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

品種	熟期	収穫まで	種類	耐病性	種苗会社
ジャンボにんにくこのページ	—	約 250 日	—	—	—
壱州早生	早生	約 215 日	—	—	—
遠州早生	早生	約 220 日	—	—	—
嘉定種	早生	約 220 日	—	—	—
最上赤にんにく	—	約 260 日	—	—	—
上海早生	早生	約 220 日	—	—	—
ニューホワイト六片	—	約 250 日	—	—	—
博多八片	—	約 230 日	—	—	—
平戸にんにく	早生	約 220 日	—	—	—