にんにく「無臭ジャンボにんにく」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

ジャンボ系・大球

収穫までの日数

約 250 日

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

ジャンボにんにく系の流通名。大球で辛味・香りが穏やか。

概要説明

ジャンボにんにくのうち、特に匂いの穏やかさを売りにして流通しているのが無臭ジャンボにんにくで、植物としてはリーキに近い別種で通常のにんにくではありません。1球は直径8〜10センチ、重さ200〜400グラムと巨大で、鱗片は4〜6片、1つが50グラム前後の大きさです。完全に無臭というわけではなく、生で切ると弱いにんにく臭がありますが、加熱するとほとんど気にならず、ほくほくして玉ねぎのような甘味が出ます。にんにくの匂いや刺激が苦手な人、食べた後の口臭が気になる人向きです。栽培は9月下旬〜10月に鱗片を植え、翌年6月に収穫します。大株になるので株間は20〜25センチと広く取り、元肥をしっかり効かせます。球の周りにできる木子を植えると1年目は分球せず、2年目から分球します。春の太い花茎はにんにくの芽として食べられます。貯蔵性は普通のにんにくより短く、乾かして秋までが目安です。

無臭ジャンボにんにくの特徴

• リーキに近い別種で匂いの穏やかさが売り
• 1球200〜400グラムで鱗片が4〜6片
• 加熱するとほとんど匂わず玉ねぎに似た甘味
• 株間20〜25センチと広めに取る
• 木子から育てると1年目は1球になる
• 貯蔵は秋までが目安

向いている使い方

• ホイル焼きや素揚げ
• スープや煮込み
• 匂いや口臭が気になる人向き

にんにくの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはにんにくの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• にんにくの種球選びと植え付け — 寒地系か暖地系かを選び違えると、どれだけ手をかけても球は太りません。
• にんにくの冬の管理と追肥 — 冬のあいだに根と葉をどこまで作れたかで、春の肥大の上限が決まります。
• にんにくの春の管理・芽かき — 春は分球した2本目を抜き、花茎を摘む。どちらも球へ養分を集めるための作業です。
• にんにくの月別の作業 — 植え付けから収穫まで約9か月。今月やるべきことを月ごとの表で確認できます。
• にんにくの病気と害虫 — にんにくの病気はほぼ春に集中します。出る時期を知り、先に手を打つ設計にします。
• にんにくの収穫と乾燥・保存 — 収穫は葉の枯れ具合と天気で決めます。乾燥の善し悪しがそのまま保存期間になります。

「無臭ジャンボにんにく」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「にんにく」、品種に「無臭ジャンボにんにく」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。