ネギ「冬扇」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

根深ねぎ・秋冬

種苗会社

サカタのタネ

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

秋冬どり向けの一本ねぎ。寒さの時期の在圃性を重視。

概要説明

夏扇シリーズの姉妹として秋冬どりに特化させたサカタのタネの一本ねぎが冬扇です。葉は濃緑で肉厚、まっすぐ立って葉折れが少なく、軟白部は太く長く、首の締まりがよいのが特徴です。耐寒性が強く、11月から翌年2月にかけて畑に置いたままでも葉のだれや軟白部の傷みが少ないため、冬の間少しずつ穫る在圃収穫に向きます。低温期の肥大が続くので、寒くなってからも太り、寒さで甘味が増した白ねぎが穫れます。肉質は緻密で加熱するととろけます。家庭菜園では3〜4月にまき、6〜7月に深さ20〜30センチの溝に定植し、9月から11月に3〜4回土寄せして12月から収穫します。土寄せのたびに追肥を合わせ、最後の土寄せは収穫の1か月以上前に終えると、白く締まった軟白部になります。

冬扇の特徴

• 秋冬どりに特化した夏扇シリーズの姉妹品種
• 耐寒性が強く冬の在圃性が高い
• 低温期も肥大が続き寒さで甘味が増す
• 軟白部が太く長く首の締まりがよい
• 葉が肉厚でまっすぐ立つ

向いている使い方

• 鍋物やすき焼き
• 焼きねぎ
• 冬の間の在圃貯蔵

ネギの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはネギの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ネギの種まき・育苗 — 作型を決め、葉鞘の径5ミリから8ミリの短く太い苗を作るまでの手順をまとめます。
• ネギの植え付け — 根深ネギは植え溝の掘り方で白い部分の上限が決まります。深さと株間、覆土の考え方を示します。
• ネギの土寄せ・追肥 — 軟白部30センチを目標に、いつ何センチ土を上げ、どこに肥料を置くかを回数ごとに整理します。
• ネギの病害虫対策 — いつ何を警戒し、どう畝を設計すれば出にくいかを、時期ごとの見張りどころとして整理します。
• ネギの収穫・株分け — 太さの見きわめ、畑に置いたまま冬を越す方法、葉ネギを分けつで更新する手順をまとめます。
• ネギの月別の作業 — 何月に何をするかを作型ごとの表にまとめ、地域による前後のずらし方まで示します。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ネギ」、品種に「冬扇」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。