ネギ「わけぎ」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

分げつねぎ類・球根性

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

ねぎと玉ねぎの雑種系統。球根で増やし、葉を薬味として利用。

概要説明

ねぎと玉ねぎの雑種に由来し、球根で増える分げつねぎ類がわけぎで、関西以西で薬味やぬたに使われる定番の青ねぎです。種は採れず、夏に休眠する小さな球根(種球)を8〜9月に植えて増やします。1球から10〜20本に分げつし、葉は細く柔らかく、辛味が少なくて香りが穏やかなので、生で刻んでも食べやすいです。植えてから40〜50日で草丈30センチほどになれば収穫でき、株元を3センチ残して刈れば冬から春にかけて2〜3回再生します。春に葉が枯れて球根が休眠に入ったら掘り上げ、風通しのよい日陰で乾かして夏を越し、秋にまた植えます。栽培は非常に簡単で、プランターに球根を植えるだけでよく、土寄せも不要です。過湿で球根が腐るので、水はけのよい土に浅植えします。夏の暑さで葉が枯れるのは休眠であって病気ではありません。

わけぎの特徴

• ねぎと玉ねぎの雑種に由来し球根で増える
• 1球から10〜20本に分げつする
• 葉が細く柔らかく辛味が少ない
• 植えてから40〜50日で収穫できる
• 刈り取ると冬から春に2〜3回再生する
• 夏は球根で休眠し秋に植え直す

向いている使い方

• ぬたや酢みそ和え
• 薬味として刻む
• お好み焼きやたこ焼きの青み
• プランター栽培向き

ネギの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはネギの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ネギの種まき・育苗 — 作型を決め、葉鞘の径5ミリから8ミリの短く太い苗を作るまでの手順をまとめます。
• ネギの植え付け — 根深ネギは植え溝の掘り方で白い部分の上限が決まります。深さと株間、覆土の考え方を示します。
• ネギの土寄せ・追肥 — 軟白部30センチを目標に、いつ何センチ土を上げ、どこに肥料を置くかを回数ごとに整理します。
• ネギの病害虫対策 — いつ何を警戒し、どう畝を設計すれば出にくいかを、時期ごとの見張りどころとして整理します。
• ネギの収穫・株分け — 太さの見きわめ、畑に置いたまま冬を越す方法、葉ネギを分けつで更新する手順をまとめます。
• ネギの月別の作業 — 何月に何をするかを作型ごとの表にまとめ、地域による前後のずらし方まで示します。

「わけぎ」の種を買う

わけぎ 種 球根 苗 500g　植え付け約40箇所分　大粒の在来種 茨城県産　栽培説明レッテル付き 8〜9月植え 5〜6月収穫　プランター栽培OK 年中収穫 香りはネギほど辛くなくで甘みがある

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ネギ」、品種に「わけぎ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。