ケール「レッドロシアンケール」の特徴と育て方｜葉菜・ロシアン系/赤軸

基本情報

系統・区分

葉菜・ロシアン系/赤軸

種類

固定種

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

種子繁殖。赤軸と切れ込み葉が特徴。比較的柔らかくサラダ向き。

概要説明

レッドロシアンケールは、ロシアからカナダを経てアメリカで広まったケールの固定種で、赤紫の葉脈と茎、平たく切れ込みの入った葉が特長です。葉は縁が浅く切れ込み、縮れないので、カーリー系より薄く柔らかく、ケールの中では最も生食に向く品種のひとつです。寒さに当たると葉脈の赤紫が濃くなり、甘みが増します。若い葉はベビーリーフとしてサラダに、大きな葉はさっと炒めたりスープに入れたりします。草丈は50〜70センチで、外葉から順にかき取って収穫すれば、1株から長期間穫れます。寒さに非常に強く、霜に当たっても傷まず、秋まきで冬に収穫するのが最もおいしいです。深さ20センチのプランターで2株が目安で、種は3〜4月か8〜9月にまき、本葉4〜5枚で定植します。夏は暑さで葉が硬くなり、虫の被害も増えるので、秋まきが向きます。アブラナ科なのでアオムシやコナガがつきやすく、定植直後から防虫ネットをかけると安心です。固定種なので、春にとう立ちして咲いた花から種を採り、翌年につなげられます。

レッドロシアンケールの特徴

• ロシア由来の固定種で赤紫の葉脈と茎
• 平たく切れ込みの入った薄い葉で生食に向く
• 寒さに当たると葉脈の赤紫が濃くなり甘みが増す
• 若葉はベビーリーフ、大きな葉は加熱に
• 固定種で自家採種できる

向いている使い方

• サラダ・ベビーリーフ
• 炒め物・スープ
• 自家採種できる固定種

ケールの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「レッドロシアンケール」でよくある質問

ケールの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはケールの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ケールの種まきと苗作り — ケールは春と秋の二回まけて、丈夫で失敗の少ない葉物です。まき方と苗の育て方をまとめます。
• ケールの水やりと追肥 — ケールは半年以上穫り続ける作物です。肥料を切らさない施し方と、季節ごとの水の与え方をまとめます。
• ケールの収穫と保存 — ケールは株ごと抜かず、外葉を一枚ずつ穫ります。取り方の順番と、季節ごとの味の違いをまとめます。
• ケールの月別の作業 — ケールは一度植えると半年以上穫れます。秋まきを軸にした月ごとの作業を表にまとめました。
• ケールの病害虫と障害 — ケールは半年以上畑に立つので虫との付き合いが長くなります。症状ごとの見分けと防ぎ方をまとめます。
• ケールのプランター栽培 — ケールはプランターでも育てられます。鉢の大きさと株数、ベランダでの水やりと冬越しをまとめます。

「レッドロシアンケール」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ケール」、品種に「レッドロシアンケール」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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