ケール「ベビーケール」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

葉菜・ベビーリーフ

収穫までの日数

約 35 日

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

種子繁殖。若葉をベビーリーフとして収穫。短期栽培向き。

概要説明

ベビーケールは、品種名というより、ケールを密にまいて若い葉をベビーリーフとして収穫する栽培タイプの呼び名で、種袋にはこの名でカーリー系やロシアン系のケールが売られています。葉は長さ5〜10センチの若葉で、柔らかく、ケール特有の苦みが少ないので、そのままサラダに混ぜて食べられます。種まきから30〜40日で収穫でき、大きく育てるケールに比べて短期間で楽しめるのが利点です。深さ15センチのプランターに種をばらまくか、筋まきにして、本葉が3〜4枚になったら間引きながら収穫を始めます。株ごと抜くか、外葉から順にかき取れば、同じ株から2〜3回収穫できます。種は3〜4月か9〜10月にまき、春と秋が育てやすく、寒さに当たると甘みが増します。夏は暑さで葉が硬くなり、虫の被害も増えます。アブラナ科なのでアオムシやコナガがつきやすく、まいた直後から防虫ネットをかけると安心です。葉が大きくなると硬くなるので、10センチほどのうちに採ります。次々とまき直せば、春から初冬まで途切れなく収穫できます。

ベビーケールの特徴

• ケールの若葉をベビーリーフとして収穫する栽培タイプ
• 葉は長さ5〜10センチで柔らかく苦みが少ない
• 種まきから30〜40日で収穫できる
• 深さ15センチのプランターで育つ
• 同じ株から2〜3回収穫でき、まき直せば長く穫れる

向いている使い方

• サラダ・ベビーリーフ
• スムージー
• プランター栽培向き

ケールの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはケールの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ケールの種まきと苗作り — ケールは春と秋の二回まけて、丈夫で失敗の少ない葉物です。まき方と苗の育て方をまとめます。
• ケールの水やりと追肥 — ケールは半年以上穫り続ける作物です。肥料を切らさない施し方と、季節ごとの水の与え方をまとめます。
• ケールの収穫と保存 — ケールは株ごと抜かず、外葉を一枚ずつ穫ります。取り方の順番と、季節ごとの味の違いをまとめます。
• ケールの月別の作業 — ケールは一度植えると半年以上穫れます。秋まきを軸にした月ごとの作業を表にまとめました。
• ケールの病害虫と障害 — ケールは半年以上畑に立つので虫との付き合いが長くなります。症状ごとの見分けと防ぎ方をまとめます。
• ケールのプランター栽培 — ケールはプランターでも育てられます。鉢の大きさと株数、ベランダでの水やりと冬越しをまとめます。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ケール」、品種に「ベビーケール」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。