チプレッシーノ（オリーブ）の育て方と特徴｜直立性でベランダ向き、花粉が多く受粉樹にもなるイタリアの品種

基本情報

系統・区分

次点・オリーブ/直立性・受粉樹

熟期

9〜12月

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

イタリアのシチリア島原産、名前は「小さな糸杉」

概要説明

チプレッシーノはイタリアのシチリア島を原産とする品種で、シプレッシーノとも呼ばれます。名前は「小さな糸杉」の意味で、横に広がらず上へまっすぐ伸びる直立性の樹形が最大の特徴です。狭いベランダや玄関先でも隣の鉢や壁に干渉しにくく、樹形が乱れにくいので剪定の手間も少なめ。やや大きめで先のとがった銀葉が風に揺れる姿は観賞価値が高く、本場では防風樹としても植えられます。果実は2〜2.5グラムの丸みのある楕円形で中粒、病害虫に強く、塩漬けやピクルス、オイルの両方に使えます。自家結実性は低く1本では実がつきませんが、花粉が非常に多いので受粉樹として優秀で、ネバディロ・ブランコやエルグレコ、ミッション、ルッカなどと組み合わせると互いによく実ります。耐寒性は氷点下5〜10度とされ、東京の平地なら屋外で越冬できます。鉢植えでは1〜2メートルに保て、結実までは2〜4年、収穫は9〜12月ごろです。

チプレッシーノの特徴

• イタリアのシチリア島原産、名前は「小さな糸杉」
• 横に広がらない直立性で狭いベランダに向く
• やや大きめで先のとがった銀葉、風に強い
• 果実は2〜2.5グラムの中粒で病害虫に強い
• 花粉が非常に多く受粉樹として優秀
• 自家結実性は低く1本では実がつかない
• 耐寒性は氷点下5〜10度、東京の平地で屋外越冬できる

向いている使い方

• 狭いベランダの観賞用シンボルツリー
• 別品種の受粉樹
• 塩漬け、ピクルス
• オリーブオイル

オリーブの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「チプレッシーノ」でよくある質問

オリーブの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはオリーブの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• オリーブの植え付け — オリーブは一本では実がほとんど付きません。相性のよい二品種を選び、水はけを最優先に植えます。
• オリーブの冬の剪定 — オリーブは前年に伸びた枝に実が付きます。切りすぎると実がなくなるので、残す枝を決めてから切ります。
• オリーブの水やりと肥料 — 乾燥に強い木ですが鉢植えの水切れには弱く、酸性の土では育ちません。水と石灰の管理が要です。
• オリーブの月別の作業 — 春の剪定と石灰、初夏の受粉、秋の収穫が柱です。月ごとの作業と木の姿で決める目安を表にまとめます。
• オリーブの病害虫と障害 — オリーブ最大の敵は幹を食うアナアキゾウムシです。株元の見つけ方と、葉を巻く虫、実の病気の対策をまとめます。
• オリーブの収穫と加工 — オリーブは生では渋くて食べられません。用途に合わせて採る時期を決め、塩漬けやオイルにして楽しみます。

オリーブの道具と資材の選び方

品種に関わらず使う道具と資材を、比べて選ぶための記事です。

• ルートプラスポットが鉢栽培に強い3つの理由。空気で根を切り、細い根を増やす — 側面の穴で根の先を止める鉢の仕組み
• 果樹の剪定ばさみの選び方。バイパス式で、全長は手に合わせて180mmか200mm — 冬剪定の前に。バイパス式と全長の選び方

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この品種を記録すると

アプリで作物に「オリーブ」、品種に「チプレッシーノ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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