モモ「おどろき」の特徴と育て方｜白肉・硬肉・収穫7月下旬〜8月上旬

基本情報

系統・区分

白肉・硬肉

熟期

7 月下旬〜8 月上旬

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

自家結実性あり。硬肉で日持ちしやすい大果、追熟で食味変化。病害防除前提。

概要説明

おどろきは山梨県の井上正の園で白鳳の枝変わりとして発見され、1991 年に登録された中生の白肉種で、名前のとおり驚くほど硬い果肉が特徴です。果重は 300〜350 グラムと大きく、果皮は乳白色に紅が差し、果肉は白く、完熟してもりんごのようにかりかりと硬く、糖度は 12〜13 度で酸味が少ない。収穫は 7 月下旬から 8 月上旬。花粉があるので 1 本で結実し、受粉樹は不要。樹勢は強めで、家庭では開心自然形に仕立てます。果肉が硬いため日持ちが 1 週間以上と非常に長く、常温でも軟化しにくいのが最大の利点。柔らかいモモが苦手な人や、硬いモモを好む人に人気があります。追熟させてもあまり柔らかくならないので、硬い食感を楽しむ品種と割り切ってください。梅雨明け前後に熟すため袋かけで雨と灰星病から守ります。

おどろきの特徴

• 白鳳の枝変わり、1991 年登録
• 完熟してもりんごのように硬い果肉
• 果重 300〜350 グラム、糖度 12〜13 度
• 日持ちが 1 週間以上と非常に長い
• 花粉があり 1 本で結実
• 追熟しても柔らかくなりにくい

向いている使い方

• 硬い食感を楽しむ生食
• サラダ向き
• 日持ちを生かした贈答用
• 庭植え向き

モモの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「おどろき」でよくある質問

モモの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはモモの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• モモの苗選びと植え付け — モモは日本の果樹の中でも水はけと日当たりにうるさい木です。品種と植え場所を決めてから冬に植えます。
• モモの剪定と仕立て — モモは前年に伸びた枝に花が付き、古い枝には付きません。冬に骨格を整え、夏に光を入れる剪定を続けます。
• モモの摘蕾・摘果・袋掛け — モモは花が多すぎるので、つぼみ・実・袋掛けの三段階で数を絞ります。残す数が実の大きさを決めます。
• モモの月別の作業 — モモは冬の剪定から夏の収穫まで作業が切れ目なく続きます。関東平野部を基準に月ごとの目安をまとめます。
• モモの病害虫と障害 — モモは果樹の中でも病害虫が多い木です。時期ごとに何が出るかを知り、予防の一回を外さないことが要です。
• モモの収穫と保存 — モモは木で完熟させた実が一番おいしい果物です。色と香りと手触りで採り時を見極め、傷を付けずに扱います。

モモの道具と資材の選び方

品種に関わらず使う道具と資材を、比べて選ぶための記事です。

• 果樹の剪定ばさみの選び方。バイパス式で、全長は手に合わせて180mmか200mm — 冬剪定の前に。バイパス式と全長の選び方

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この品種を記録すると

アプリで作物に「モモ」、品種に「おどろき」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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