かぼちゃ「夢味」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

極粉質

種苗会社

タキイ種苗

熟期

中晩生

種類

F1 (一代交配)

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

概要説明

食味を最優先に育成されたタキイ種苗の黒皮栗かぼちゃで、極粉質と高い糖度を兼ね備えた品種です。夢味は果重2キロ前後のやや腰高な扁円形で、皮は濃緑色、果肉は濃い黄橙色で厚みがあります。加熱すると強いほくほく感とともに濃厚な甘みが広がり、そのまま蒸すだけでも十分においしく食べられます。開花後50〜55日と収穫までは長めですが、その分でんぷんの蓄積が多く、追熟後の食味が際立ちます。草勢は強めで、子づる2本仕立てで1つるに1〜2果が標準。過度に果数を着けると味が乗らないので、欲張らずに玉数を絞ることが大切です。貯蔵性も高く、正月頃まで置いても品質が保たれます。収穫後は2〜3週間追熟させてから使うと、甘みと粉質が最も強く感じられます。

夢味の特徴

• 極粉質で濃厚な甘み、蒸すだけで美味
• 果重2キロ前後の腰高な扁円形
• 開花後50〜55日で収穫する中晩生
• 果数を絞ると食味がさらに上がる
• 正月頃まで貯蔵できる日持ち

向いている使い方

• 蒸しかぼちゃ・焼きかぼちゃ
• 天ぷら・コロッケ
• 菓子・スイーツ
• 冬まで貯蔵して食べる

かぼちゃの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはかぼちゃの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• かぼちゃの摘心と仕立て — 親づるを本葉4〜5枚で止め、勢いの揃った子づるだけを残すと着果が安定します。
• かぼちゃの空中栽培 — 地這いに要る畳3枚分の面積がなくても、支柱とネットに誘引すれば1株を作れます。
• かぼちゃの人工授粉 — 雌花は一日花で、午前9時までに花粉を付けられるかどうかで着果がほぼ決まります。
• かぼちゃの月別の作業 — 種まきから収穫までおよそ4か月半。月ごとにやることを地域別の表で示します。
• かぼちゃの病害虫対策 — うどんこ病は梅雨明けから一気に広がります。葉を守れた株だけが実を太らせます。
• かぼちゃの収穫と追熟 — 開花日の記録とヘタの状態の二つで判断し、甘さは収穫後の置き方で決めます。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「かぼちゃ」、品種に「夢味」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。