かぼちゃ「錦糸瓜」の特徴と育て方｜アサヒ農園

基本情報

種苗会社

アサヒ農園

種類

固定種

概要説明

錦糸瓜は、そうめんかぼちゃとも呼ばれ、内部の繊維がそうめん状になる珍しいかぼちゃの固定種です。果実は縦長の楕円形で600〜800gほど、外皮は熟すと黄色くなり、中は細く透明な繊維で成り立っています。シャリシャリした食感で食味に優れ、夏のスタミナ野菜として人気です。輪切りにして20分ほど低めの温度で煮ると繊維がほぐれ、冷水にとって酢醤油などで食べるとおいしいです。桜の咲くころからうね幅1.5m、株間1mほどに3〜4粒ずつまき、本葉5〜6枚で親づるを摘芯して子づるを4本ほど出し、子づるの10節ほどから出る孫づるに着果させ、追肥は液肥を与えます。

錦糸瓜の特徴

• 内部の繊維がそうめん状になる
• 縦長の楕円形で600〜800g
• 熟すと外皮が黄色くなる
• シャリシャリした食感

向いている使い方

• ゆでてほぐし酢醤油で
• サラダ・和え物
• 炒め物・ソテー

かぼちゃの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「錦糸瓜」でよくある質問

かぼちゃの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはかぼちゃの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• かぼちゃの摘心と仕立て — 親づるを本葉4〜5枚で止め、勢いの揃った子づるだけを残すと着果が安定します。
• かぼちゃの空中栽培 — 地這いに要る畳3枚分の面積がなくても、支柱とネットに誘引すれば1株を作れます。
• かぼちゃの人工授粉 — 雌花は一日花で、午前9時までに花粉を付けられるかどうかで着果がほぼ決まります。
• かぼちゃの月別の作業 — 種まきから収穫までおよそ4か月半。月ごとにやることを地域別の表で示します。
• かぼちゃの病害虫対策 — うどんこ病は梅雨明けから一気に広がります。葉を守れた株だけが実を太らせます。
• かぼちゃの収穫と追熟 — 開花日の記録とヘタの状態の二つで判断し、甘さは収穫後の置き方で決めます。
• かぼちゃの種まきと育苗 — 3月まきは外の気温では足りず、発芽まで加温して夜は保温します。ポットに直まきし、本葉4〜5枚で植えます。

「錦糸瓜」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「かぼちゃ」、品種に「錦糸瓜」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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