かぼちゃ「東京カボチャ」の特徴と育て方｜浜名農園

基本情報

種苗会社

浜名農園

種類

固定種

概要説明

東京カボチャは、昭和9年生まれの元祖ホクホク栗かぼちゃで、それまでの粘質食感の日本かぼちゃと違い、ホクホク食感で日本の気候風土に合う西洋かぼちゃの固定種です。少し小型で甘みと風味があり、煮物や天ぷらに合います。種まき2週間前に完熟堆肥と有機肥料を混ぜて幅2〜3mの平畝を作り、9cmの鉢に2粒まくか畑に80〜100cm間隔で3〜4粒まいて2〜3cm覆土します。本葉2枚で1本に間引き、本葉3枚で80〜100cm間隔に植え、つるは摘まず放任で育てます。早朝〜10時ごろに人工授粉すると実付きが安定し、開花後40日ほど、果梗がコルク化してひび割れが入ったころが収穫適期です。長野県採種で種子消毒はされていません。

東京カボチャの特徴

• 昭和9年生まれの元祖ホクホク栗かぼちゃ
• 日本の気候に合う西洋かぼちゃ
• 少し小型で甘みと風味がある
• 放任栽培で育てられる
• 長野県採種・種子消毒なし

向いている使い方

• 煮物・炊き合わせ
• 天ぷら・揚げ物
• かぼちゃスープ

かぼちゃの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「東京カボチャ」でよくある質問

かぼちゃの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはかぼちゃの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• かぼちゃの摘心と仕立て — 親づるを本葉4〜5枚で止め、勢いの揃った子づるだけを残すと着果が安定します。
• かぼちゃの空中栽培 — 地這いに要る畳3枚分の面積がなくても、支柱とネットに誘引すれば1株を作れます。
• かぼちゃの人工授粉 — 雌花は一日花で、午前9時までに花粉を付けられるかどうかで着果がほぼ決まります。
• かぼちゃの月別の作業 — 種まきから収穫までおよそ4か月半。月ごとにやることを地域別の表で示します。
• かぼちゃの病害虫対策 — うどんこ病は梅雨明けから一気に広がります。葉を守れた株だけが実を太らせます。
• かぼちゃの収穫と追熟 — 開花日の記録とヘタの状態の二つで判断し、甘さは収穫後の置き方で決めます。
• かぼちゃの種まきと育苗 — 3月まきは外の気温では足りず、発芽まで加温して夜は保温します。ポットに直まきし、本葉4〜5枚で植えます。

「東京カボチャ」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「かぼちゃ」、品種に「東京カボチャ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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