しそ品種固定種

しそ「青縮緬紫蘇」の特徴と育て方｜アサヒ農園

Q: しその他の品種との違いは？

青縮緬紫蘇は同じしそには 青じそ、青ちりめんしそ、赤じそ など 12 品種 があります。熟期・収穫までの日数・耐病性を比較表で並べています。

青縮緬紫蘇は、暑さに強く生育旺盛で分枝性に優れ、長期間収穫できる固定種の青じそです。

Yasu / Gadenin開発者

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基本情報

種苗会社: アサヒ農園
種類: 固定種

概要説明

青縮緬紫蘇は、暑さに強く生育旺盛で分枝性に優れ、長期間収穫できる固定種の青じそです。葉は美しい緑色でちりめん状、特有の香気があり、家庭菜園でも手軽に楽しめる香辛野菜です。畝幅60cmほどにスジまきするか、プランターや木箱に直まきしてもよく育ちます。種が隠れる程度に覆土してたっぷり水を与え、発芽後10cmほどに育ったら順次間引いて株間10cmにします。収穫期間が長いので液肥をときどき追肥します。やさしくほのかな香りはしそ巻きや香りづけに幅広く使え、花穂は料理の飾りにも利用できます。

青縮緬紫蘇の特徴

暑さに強く生育旺盛
分枝性に優れ長期間収穫できる
ちりめん状の緑葉で特有の香気
プランターでも育つ

向いている使い方

しそ巻き・薬味
天ぷら・揚げ物
花穂の飾り

しその他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

品種	熟期	収穫まで	種類	耐病性	種苗会社
青縮緬紫蘇このページ	—	—	固定種	—	アサヒ農園
青じそ	—	—	固定種	—	—
青ちりめんしそ	—	—	固定種	—	—
赤じそ	—	—	固定種	—	—
赤ちりめんしそ	—	—	固定種	—	—
えごま	—	—	固定種	—	—
大葉	—	—	固定種	—	—
かおりうらしそ	—	—	—	—	アサヒ農園
かおり青大葉紫蘇	—	—	—	—	アサヒ農園
芳香青じそ	—	—	固定種	—	—
芳香赤じそ	—	—	固定種	—	—
穂じそ	—	—	固定種	—	—
赤本縮緬紫蘇	—	—	固定種	—	アサヒ農園

「青縮緬紫蘇」でよくある質問

しそ「青縮緬紫蘇」はどんな品種？

青縮緬紫蘇は、暑さに強く生育旺盛で分枝性に優れ、長期間収穫できる固定種の青じそです。葉は美しい緑色でちりめん状、特有の香気があり、家庭菜園でも手軽に楽しめる香辛野菜です。

しそ「青縮緬紫蘇」は固定種？自家採種できる？

固定種です。性質が安定しているので、自家採種した種からも同じ性質の株が育ちます。

しその他の品種との違いは？

青縮緬紫蘇は同じしそには青じそ、青ちりめんしそ、赤じそなど 12 品種があります。熟期・収穫までの日数・耐病性を比較表で並べています。

しそ「青縮緬紫蘇」はどんな使い方に向く？

しそ巻き・薬味、天ぷら・揚げ物、花穂の飾りに向きます。

しその育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはしその育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

しその種まきと発芽 — しその種は光が当たらないと芽を出しません。覆土の薄さと地温で結果がほぼ決まります。
しその青じそと赤じそ — 用途がはっきり分かれます。隣り合わせに植えると、こぼれ種の代で香りが崩れます。
しその摘心と夏の管理 — 摘心を繰り返すほど収量が増えます。硬くなる原因はほぼ水と花芽の二つです。
しその病害虫対策 — 生で食べる葉なので、出てから叩くより、出させない場所づくりで決まります。
しその収穫と保存 — 大葉は本葉が10枚を超えたら、手のひら大の下葉から摘みます。摘心で枝を増やすと7〜8月は1株で週20〜40枚。9〜10月は穂じそと実じそを穫ります。
しその月別の作業 — 春にまいて夏に摘み続け、秋は穂と実に切り替えます。月ごとの判断を並べます。