高菜「湖南児菜」の特徴と育て方｜子持タカナ・サカタのタネ

基本情報

系統・区分

子持タカナ

種苗会社

サカタのタネ

概要説明

湖南児菜は中国原産の子持ちタカナで、1株が3〜4kgにもなる早太りの大型からし菜です。淡い緑色の大葉が横に広がり、主茎と側茎に着くわき芽を20〜30gの大きさで次々に収穫して食べます。歯ごたえのある食感とクセの少ないうまみが人気で、カットしてすぐ火が通るため炒め物・天ぷら・スープに向き、葉には特有の辛みがあるので漬物にもなります。年明けの1〜2月ごろに収穫でき、スーパーではあまり見かけない野菜です。葉が大きく横に広がるので株間は50cm以上を確保し、頂花蕾は摘まずにわき芽を取り続けます。

湖南児菜の特徴

• 1株3〜4kgになる早太りの大型からし菜
• 主茎と側茎のわき芽を20〜30gで収穫する
• 歯ごたえがあり火が通りやすい
• 年明け1〜2月ごろに収穫できる
• 株間は50cm以上を確保する

向いている使い方

• 炒め物・ソテー
• 天ぷら・揚げ物
• スープ・煮込み
• 漬物・塩漬け

高菜の他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「湖南児菜」でよくある質問

高菜の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは高菜の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 高菜の種まきと間引き — 高菜は一株が一キロを超える大型の葉物です。株間を広く取らないと葉が重なって腐るので、三回に分けて間引きます。
• 高菜の水やりと追肥 — 高菜は一株一キロまで育つので肥料をよく使います。間引きに合わせて追肥し、寒くなる前に株を作ります。
• 高菜の月別の作業 — 高菜は秋にまいて冬中穫れる作物です。八月の土作りから春のとう立ちまでを月ごとの表にまとめました。
• 高菜の病害虫と障害 — 高菜の被害は九月十月の虫と、同じ場所で作り続けたときの根こぶ病が中心です。どちらも先手で防げます。
• 高菜の収穫と漬け込み — 高菜は外葉をかき取れば冬中使えます。漬物にするときは株ごと抜き、しんなりさせてから塩で漬けます。

「湖南児菜」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「高菜」、品種に「湖南児菜」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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