高菜「広島菜」の特徴と育て方｜アサヒ農園

基本情報

種苗会社

アサヒ農園

種類

固定種

概要説明

広島菜は広島県の伝統野菜で、極めて幅の広い大きな葉が印象的な漬菜の固定種です。葉は鮮やかな緑色でシワがなく滑らか、茎は幅広く肉厚で、特有の風味と香りがあります。草勢が強く栽培も容易です。60cmほどの畝を立てて1条にスジまきし、種が隠れる程度に覆土してたっぷり水を与えます。発芽後は本葉2枚ごろから間引き始め、本葉5〜6枚で株間30cmほどにし、化成肥料を適時追肥します。特有の香気と風味は漬菜にすると最高のおいしさで、歯切れのよいさわやかな食感も楽しめます。

広島菜の特徴

• 広島県の伝統野菜
• 極めて幅広で大きな葉
• 茎は幅広く肉厚
• 特有の風味と香り
• 草勢強く栽培容易

向いている使い方

• 漬物・塩漬け
• 炒め物・ソテー
• おにぎりの葉包み

高菜の他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「広島菜」でよくある質問

高菜の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは高菜の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 高菜の種まきと間引き — 高菜は一株が一キロを超える大型の葉物です。株間を広く取らないと葉が重なって腐るので、三回に分けて間引きます。
• 高菜の水やりと追肥 — 高菜は一株一キロまで育つので肥料をよく使います。間引きに合わせて追肥し、寒くなる前に株を作ります。
• 高菜の月別の作業 — 高菜は秋にまいて冬中穫れる作物です。八月の土作りから春のとう立ちまでを月ごとの表にまとめました。
• 高菜の病害虫と障害 — 高菜の被害は九月十月の虫と、同じ場所で作り続けたときの根こぶ病が中心です。どちらも先手で防げます。
• 高菜の収穫と漬け込み — 高菜は外葉をかき取れば冬中使えます。漬物にするときは株ごと抜き、しんなりさせてから塩で漬けます。

「広島菜」の種を買う

漬物セット 送料無料 10種類から4つ選ぶ 食べ比べ 発酵 漬物 無添加 甘酢白たくあん/らっきょう漬/白菜漬け/キムチ/大根キムチ/広島菜漬/グリーンボール漬/高菜漬け/白菜 漬け物 お試し

¥2,980

楽天市場で見る↗

他のお店でも探す「高菜 広島菜 種」

この品種を記録すると

アプリで作物に「高菜」、品種に「広島菜」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

ダウンロードはApp StoreGoogle Play · Premium 6 か月の特典ベータ版テスター募集

スマホのカメラで読み取ると、ストアが開きます

iPhone 対応。Android 版はベータ版テスター募集中 (Premium 6 か月の特典つき)。無料で使えます。