高菜「柳川大葉高菜」の特徴と育て方｜晩生・アサヒ農園

基本情報

種苗会社

アサヒ農園

熟期

晩生

種類

固定種

概要説明

柳川大葉高菜は、草勢が強健で耐寒性が強く栽培容易な大晩生の高菜で、固定種です。とう立ちが遅く、とう立ちしてからも葉をかきながら利用できるので多収穫が得られます。葉は濃緑色でちりめん状、幅広く、茎は白色で厚肉かつ柔軟、辛みと風味があって漬菜として最適です。苗床に10cm間隔でスジまきし、種が隠れる程度に覆土して発芽まで乾かさないよう潅水します。発芽後は順次間引き、本葉5枚ほどで株間30cmに定植して化成肥料を追肥します。特有の辛みと香りで漬物にすると風味は最高で、煮物にしてもおいしいです。

柳川大葉高菜の特徴

• 耐寒性が強い大晩生種
• 抽苔が遅く葉をかきながら長く穫れる
• 濃緑のちりめん葉で幅広い
• 茎は白色で厚肉、柔軟
• 辛みと風味がある

向いている使い方

• 漬物・高菜漬け
• 煮物・炊き合わせ
• 炒め物・ソテー

高菜の他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「柳川大葉高菜」でよくある質問

高菜の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは高菜の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 高菜の種まきと間引き — 高菜は一株が一キロを超える大型の葉物です。株間を広く取らないと葉が重なって腐るので、三回に分けて間引きます。
• 高菜の水やりと追肥 — 高菜は一株一キロまで育つので肥料をよく使います。間引きに合わせて追肥し、寒くなる前に株を作ります。
• 高菜の月別の作業 — 高菜は秋にまいて冬中穫れる作物です。八月の土作りから春のとう立ちまでを月ごとの表にまとめました。
• 高菜の病害虫と障害 — 高菜の被害は九月十月の虫と、同じ場所で作り続けたときの根こぶ病が中心です。どちらも先手で防げます。
• 高菜の収穫と漬け込み — 高菜は外葉をかき取れば冬中使えます。漬物にするときは株ごと抜き、しんなりさせてから塩で漬けます。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「高菜」、品種に「柳川大葉高菜」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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