小麦「シロガネコムギ」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

麦類・小麦・日本めん用/西日本

生産者

農研機構系

熟期

早生

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

種子繁殖。西日本の日本めん用品種。早生で温暖地向き。

概要説明

シロガネコムギは 1974 年に九州で育成された日本めん用小麦で、西日本の温暖地で長く主力として作られてきた品種です。早生で穂が出るのが早く、6 月上旬に収穫できるため、水稲との二毛作に組み込みやすいのが普及の理由。中力小麦で、粉色が白く、うどんや菓子に向きます。草丈は低めで倒伏に強く、赤さび病にも比較的強い。一方で穂発芽にはやや弱く、収穫期に雨が続くと品質が落ちます。10 月下旬〜11 月に播種し、翌年 6 月上旬に収穫。九州・中国・四国の温暖地向けで、寒冷地では耐寒性が足りません。家庭菜園では早く収穫できる分、梅雨入り前に刈り取りが済むのが利点で、西日本で小麦を育てる入門品種として扱いやすい。後継のチクゴイズミに置き換わりつつありますが、種子は今も流通しています。

シロガネコムギの特徴

• 西日本の温暖地向け日本めん用の主力品種
• 早生で 6 月上旬に収穫でき二毛作向き
• 草丈が低く倒伏に強い
• 穂発芽にはやや弱い
• 寒冷地では耐寒性が足りない

向いている使い方

• うどん・日本めん
• 菓子・天ぷら粉
• 西日本での二毛作栽培

小麦の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは小麦の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 小麦の種まき — まく時期が早すぎても遅すぎても収量が落ちます。関東平野部なら十一月上旬から中旬を中心に、条まきで薄く均一にまきます。
• 小麦の麦踏みと追肥 — 小麦の管理は冬の麦踏みと二月の追肥がほぼすべてです。踏む回数と肥料の量を株の姿で決めます。
• 小麦の月別の作業 — 関東平野部の露地を基準に、種まきから収穫までの作業を月ごとに並べました。寒冷地は一か月早く、暖地は二〜三週間遅く読み替えます。
• 小麦の病害虫と障害 — 家庭菜園の小麦で困るのは赤かび病と倒伏です。出穂から収穫までの雨がすべての引き金になるので、時期ごとの見回りで防ぎます。
• 小麦の収穫と脱穀 — 穂が黄金色になった六月の晴れ間に刈り、軒下で乾かしてから粒を落とします。家庭の道具でできる脱穀と保存の手順です。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「小麦」、品種に「シロガネコムギ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。