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科: イネ科属: コムギ属日当たり: 日なた水やり: 少なめ耐寒性: 強い
栽培カレンダー
関東地方の目安です。地域と品種で前後します。実際の日付は記録に残しましょう。
11月の小麦は「播種・育苗」の時期です。 11月の畑仕事を見る
小麦を詳しく知る
項目ごとに 1 ページで掘り下げています。いま知りたいところから読んでください。
記録しておきたいタイミング
播種日と品種
11月にまきます。品種を残しましょう。
麦踏みの日
1〜2月に踏みます。日付を残しましょう。
収穫日と乾燥
6月に穂が黄色くなったら刈ります。日付を残しましょう。
収穫までのコツ
小麦を育てるうえで、うまくいくかどうかを分ける勘所です。暦や病害虫の前に、ここだけ押さえておくと結果が変わります。
用途に合う粉質の品種を選ぶ
うどん用の中力粉とパン用の強力粉では品種が違い、硬質系でなければふくらむ生地になりません。まく前に何を作るか決めておきます。
種は薄めに筋でまく
1平方メートルあたり8グラムほどが目安です。厚まきすると1株の分げつが減り、株元が混んで登熟も遅れます。薄まきなら1株5〜6本の穂が立ちます。
出穂45日後を刈り取りの目安にする
小麦は開花から成熟までの日数が読めます。出穂日を起点に数えれば刈り時の見当がつき、そこから逆算して播種日も決められます。
製粉は使う分だけ挽く
全粒のまま置き、必要な量だけ挽くと香りが落ちません。家庭用ミルなら一度に200グラムほどが限度で、ふるいを2度かけると粉の粗さがそろいます。
同じ畑で2年続けない
連作すると土に病原菌が残り、収量が年ごとに落ちます。大豆やサツマイモをはさむ輪作にすれば、麦の根が使った深い層の養分も戻ります。
小麦の栽培をはじめるのに用意するもの
これから育てるなら、まず次の 4 つがあれば始められます。作業ごとに要るものは、各解説のページにまとめています。
- 完熟堆肥探す言葉「完熟堆肥 牛ふん」
- 規格の目安
- 牛ふん堆肥かバーク堆肥。40L 前後の袋。
- 数量の目安
- 1 ㎡あたり 2〜3kg（およそ 5〜8L）。
最初にやることは土づくりです。植え付けの 2〜3 週間前に入れて、土になじませます。
- 化成肥料（8-8-8 など）探す言葉「化成肥料 8-8-8」
- 規格の目安
- 粒状。1kg 袋なら一年ぶんの追肥に足ります。
- 数量の目安
- 元肥は 1 ㎡あたり 100g、追肥は 1 回 30〜50g。
元肥にも追肥にも同じものが使えます。まず 1 袋あれば十分です。
- 移植ごて探す言葉「移植ごて ステンレス」
- 規格の目安
- 幅 6〜8cm のステンレス製。柄と刃が一体のものは曲がりません。
種まきから植え付けまで、いちばん手に取る道具です。
- 防虫ネット探す言葉「防虫ネット 目合い1mm」
- 規格の目安
- 目合い 1mm、幅 180cm。トンネル支柱と合わせて使います。
薬を使わずに虫を防ぐなら、まずこれです。1mm で止まるのは蛾や蝶。アブラムシやアザミウマまで狙うなら 0.6mm 以下が要りますが、そのぶん風が通らなくなります。
- 道具のセット買いは要りません。使う場面が来てから 1 つずつ足すほうが無駄になりません。
- 苗から始めるなら、種まき用の資材は要りません。
小麦の病害虫（59）
報告のある病害虫（59）
小麦で発生の報告がある病害虫です。病害虫辞典に説明があるものは、名前から症状・予防・対処を開けます。
よくあるトラブル
梅雨で穂が発芽した
穂発芽です。梅雨入り前に刈り、屋根の下で乾燥させます。
穂に赤いカビ
赤かび病です。有毒なので発病穂は処分します。
倒れる
麦踏み不足か肥料過多です。
品種一覧（14）
Gadenin の作物マスタに登録されている小麦の品種です。アプリで Plant を登録するときに候補として出てきます。
な1
は1
ま1
その他11
小麦の動画ランキング
小麦を扱う園芸 YouTube を、再生数の伸びで毎日集計しています。育て方を動画で確かめたいときに。
この作物でよく出る用語
本文に出てくる言葉の意味は、園芸用語集で短く説明しています。
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稲
大麦
とうもろこし（スイートコーン）
ライ麦
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