エダマメ「とびきり」の特徴と育て方｜白毛・早生/多収・中早生・サカタのタネ

基本情報

系統・区分

白毛・早生/多収

種苗会社

サカタのタネ

熟期

中早生

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

莢つきがよく家庭菜園向き。甘み・収量のバランス型。

概要説明

莢つきの多さで知られる、サカタのタネの早生〜中早生の白毛エダマメです。とびきりは1株あたりの莢数が多く、3粒莢の割合も高いため、限られた面積でもまとまった量が採れ、家庭菜園向きの多収品種として人気があります。豆は甘みが強く香りもよく、収量と食味のバランスがとれています。莢は濃い緑色で大きめ、毛は白く、ゆでた後の色持ちもよいです。草丈は中程度で分枝がよく出て株が横に張るので、株間は25センチとやや広めに取ります。播種から80〜85日で収穫でき、露地の春まきから夏まきまで使えます。本葉が展開したら土寄せをして倒伏を防ぎ、開花から莢の肥大期にかけては乾燥させないことが莢数を増やすコツです。収穫は莢が十分ふくらんだ頃で、株全体の莢が同時にそろいやすいので株ごと引き抜いてまとめて採ります。たくさん採って冷凍保存しておく使い方にも向きます。

とびきりの特徴

• 1株の莢数が多く3粒莢の割合も高い多収
• 甘みが強く香りもよい
• 濃い緑色の大きめの莢で色持ちがよい
• 播種から80〜85日で収穫する早生〜中早生
• 分枝がよく出るので株間25センチと広めに

向いている使い方

• 塩ゆでのつまみ
• まとめて収穫して冷凍保存
• 家庭菜園の多収品種

エダマメの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「とびきり」でよくある質問

エダマメの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはエダマメの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• エダマメの種まきと鳥害 — まく時期は暦ではなく地温で決まり、発芽直後の十日を鳥からどう守るかで欠株の数が決まります。
• エダマメの土づくりと肥料 — 根粒菌が窒素をまかなうので、やりすぎると葉ばかり茂って実が入りません。加減の基準をまとめます。
• エダマメの摘心と水やり — 実つきを決めるのは開花期の水です。摘心は品種で要否が変わり、やる時期も限られます。
• エダマメの病害虫対策 — 被害の大半は開花後の一か月に集中します。いつ何を警戒するかを生育段階で整理します。
• エダマメの月別の作業 — 早生と晩生では山が二か月ずれます。作型別に、その月にやるべきことを並べます。
• エダマメの収穫の見極め — 適期は数日しかありません。さやの膨らみで見て、その日に茹でるところまでが栽培です。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「エダマメ」、品種に「とびきり」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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