エダマメ「味風香」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

茶豆風味

種苗会社

雪印種苗

熟期

中早生

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

香り重視のエダマメ。食味はよいが収穫適期の見極めが重要。

概要説明

香りの強さを追求した雪印種苗の茶豆風味エダマメで、ゆでたときの芳香が際立つ品種です。味風香は茶豆系の香りと強い甘みを持ち、白毛種の作りやすさを保ちながら、だだちゃ豆に近い風味を家庭菜園で楽しめるように育成されました。莢は濃い緑色で2粒莢・3粒莢が多く、豆の薄皮は緑がかった色です。播種から85日前後で収穫できる中早生で、草丈は中程度、茎が太く倒伏は少なめ。株間20〜25センチで植え、本葉が出たら土寄せをします。開花から莢の肥大期にかけては乾燥させないことが莢数と豆の入りを左右します。香りが持ち味の品種なので収穫適期の見極めが特に重要で、莢がふくらんで豆が莢の8〜9割を占めた頃が最も香りが強く、それを過ぎると急に香りが弱まります。数日おきに莢を確かめ、適期に採ってすぐにゆでるのがこの品種の良さを引き出すコツです。

味風香の特徴

• 茶豆系の香りが強く甘みも濃い
• 白毛種の作りやすさを保った茶豆風味
• 播種から85日前後で収穫する中早生
• 茎が太く倒伏が少ない
• 適期を過ぎると香りが急に弱まる

向いている使い方

• 塩ゆでのつまみ
• 採りたてをすぐにゆでて香りを楽しむ
• 家庭菜園で茶豆風味を味わう

エダマメの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはエダマメの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• エダマメの種まきと鳥害 — まく時期は暦ではなく地温で決まり、発芽直後の十日を鳥からどう守るかで欠株の数が決まります。
• エダマメの土づくりと肥料 — 根粒菌が窒素をまかなうので、やりすぎると葉ばかり茂って実が入りません。加減の基準をまとめます。
• エダマメの摘心と水やり — 実つきを決めるのは開花期の水です。摘心は品種で要否が変わり、やる時期も限られます。
• エダマメの病害虫対策 — 被害の大半は開花後の一か月に集中します。いつ何を警戒するかを生育段階で整理します。
• エダマメの月別の作業 — 早生と晩生では山が二か月ずれます。作型別に、その月にやるべきことを並べます。
• エダマメの収穫の見極め — 適期は数日しかありません。さやの膨らみで見て、その日に茹でるところまでが栽培です。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「エダマメ」、品種に「味風香」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。