エダマメ「快豆黒頭巾」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

黒エダマメ

種苗会社

サカタのタネ

熟期

早生

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

概要説明

黒豆の風味を早生で楽しめる黒エダマメとして、サカタのタネが育成した品種です。快豆黒頭巾は播種から80〜85日と、丹波黒などの本来の黒豆が枝豆になるまで120日以上かかるのに比べ大幅に早く収穫でき、夏の暑い時期に黒豆枝豆のこくのある甘みを味わえます。豆は薄皮がほんのり黒みを帯び、ゆでると濃厚な旨みと香りがあり、白毛の枝豆とは一線を画す味わいです。莢は大きめで毛は白く、2〜3粒莢が中心。草丈は中程度で倒れにくく、分枝もほどよく出るので家庭菜園で作りやすい品種です。株間20〜25センチで植え、開花から莢の肥大期の水切れを避けます。黒豆系は収穫適期を過ぎると豆の色が濃くなり食感が粉っぽくなるので、莢が十分ふくらんだら早めに採るのがコツです。夏に黒豆枝豆を食べたいなら、まずこの品種から試すとよいです。

快豆黒頭巾の特徴

• 播種から80〜85日で採れる早生の黒エダマメ
• 黒豆特有のこくのある甘みと濃い香り
• 莢が大きく白毛で2〜3粒莢が中心
• 草丈は中程度で倒れにくく作りやすい
• 採り遅れると粉っぽくなるので早めに収穫

向いている使い方

• 塩ゆでのつまみ
• 夏どりの黒豆枝豆
• ずんだ・豆ご飯

エダマメの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはエダマメの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• エダマメの種まきと鳥害 — まく時期は暦ではなく地温で決まり、発芽直後の十日を鳥からどう守るかで欠株の数が決まります。
• エダマメの土づくりと肥料 — 根粒菌が窒素をまかなうので、やりすぎると葉ばかり茂って実が入りません。加減の基準をまとめます。
• エダマメの摘心と水やり — 実つきを決めるのは開花期の水です。摘心は品種で要否が変わり、やる時期も限られます。
• エダマメの病害虫対策 — 被害の大半は開花後の一か月に集中します。いつ何を警戒するかを生育段階で整理します。
• エダマメの月別の作業 — 早生と晩生では山が二か月ずれます。作型別に、その月にやるべきことを並べます。
• エダマメの収穫の見極め — 適期は数日しかありません。さやの膨らみで見て、その日に茹でるところまでが栽培です。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「エダマメ」、品種に「快豆黒頭巾」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。