エダマメ「江戸緑」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

早生（トンネル〜露地）

熟期

早生

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

概要説明

莢の色の濃さと2粒莢・3粒莢のそろいで長く定番とされてきた早生の白毛エダマメで、直売や市場出荷でも使われる品種です。江戸緑は播種から80日前後で収穫でき、トンネル栽培から露地まき、遅まきまで幅広い作型に対応します。莢は濃い緑色で大きめ、毛は白く、豆は甘みと香りのバランスがよい、くせのない味わい。草丈は中程度で茎が太く倒伏しにくいため、家庭菜園でも扱いやすい品種です。株間20センチで植え、本葉が展開したら株元に土寄せをして倒れを防ぎます。開花期から莢の肥大期にかけては水切れで莢数が減るので、乾燥が続くときはたっぷり水を与えます。収穫は莢が十分ふくらんで豆が莢の8〜9割を占めた頃、株ごと引き抜くか莢だけを摘み取ります。莢の色が濃いため収穫後の見栄えがよく、時間がたっても黄ばみにくいのも長所です。作りやすい早生種を探しているなら候補に入る品種です。

江戸緑の特徴

• 播種から80日前後で収穫する早生
• 濃い緑色の大きめの莢で見栄えがよい
• 2粒莢・3粒莢のそろいがよい
• 茎が太く倒伏しにくい
• トンネルから遅まきまで作型が広い

向いている使い方

• 塩ゆでのつまみ
• 直売所向きの莢色
• 幅広い作型の家庭菜園

エダマメの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはエダマメの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• エダマメの種まきと鳥害 — まく時期は暦ではなく地温で決まり、発芽直後の十日を鳥からどう守るかで欠株の数が決まります。
• エダマメの土づくりと肥料 — 根粒菌が窒素をまかなうので、やりすぎると葉ばかり茂って実が入りません。加減の基準をまとめます。
• エダマメの摘心と水やり — 実つきを決めるのは開花期の水です。摘心は品種で要否が変わり、やる時期も限られます。
• エダマメの病害虫対策 — 被害の大半は開花後の一か月に集中します。いつ何を警戒するかを生育段階で整理します。
• エダマメの月別の作業 — 早生と晩生では山が二か月ずれます。作型別に、その月にやるべきことを並べます。
• エダマメの収穫の見極め — 適期は数日しかありません。さやの膨らみで見て、その日に茹でるところまでが栽培です。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「エダマメ」、品種に「江戸緑」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。