エダマメ「福獅子」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

白毛・定番

種苗会社

タキイ種苗

熟期

中早生

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

食味と作りやすさを両立する定番系。莢色がよく収穫適期を逃さない管理が重要。

概要説明

莢の大きさと濃い緑色の莢色で市場評価が高い、タキイ種苗の白毛エダマメです。福獅子は播種から85日前後で収穫できる中早生で、莢は幅広で大きく、3粒莢の割合が高いため見栄えがよく、直売所でも人気があります。豆は大粒で甘みと旨みがしっかりあり、ゆでたときの香りも豊かです。草丈は中程度で茎が太く、分枝が出て株全体に莢が着くため、株間25センチとやや広めに植えます。本葉が展開したら株元に土寄せをして倒伏を防ぎます。開花から莢の肥大期にかけて乾燥すると莢の数が減るので、この時期の水やりが収量を左右します。収穫適期は莢が十分ふくらみ豆が莢の8〜9割を占めた頃で、莢の色が濃いうちに採ると持ち味が生きます。採り遅れると豆が硬くなり莢が黄ばむので、数日おきに莢を触って確かめ、適期にまとめて収穫します。大きな莢の枝豆を作りたい人に向いた品種です。

福獅子の特徴

• 幅広で大きな莢、3粒莢の割合が高い
• 濃い緑色の莢色で見栄えがよい
• 大粒で甘みと旨みがしっかりある
• 播種から85日前後で収穫する中早生
• 採り遅れると莢が黄ばみ豆が硬くなる

向いている使い方

• 塩ゆでのつまみ
• 直売所向きの大莢
• 枝豆ご飯・ずんだ

エダマメの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはエダマメの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• エダマメの種まきと鳥害 — まく時期は暦ではなく地温で決まり、発芽直後の十日を鳥からどう守るかで欠株の数が決まります。
• エダマメの土づくりと肥料 — 根粒菌が窒素をまかなうので、やりすぎると葉ばかり茂って実が入りません。加減の基準をまとめます。
• エダマメの摘心と水やり — 実つきを決めるのは開花期の水です。摘心は品種で要否が変わり、やる時期も限られます。
• エダマメの病害虫対策 — 被害の大半は開花後の一か月に集中します。いつ何を警戒するかを生育段階で整理します。
• エダマメの月別の作業 — 早生と晩生では山が二か月ずれます。作型別に、その月にやるべきことを並べます。
• エダマメの収穫の見極め — 適期は数日しかありません。さやの膨らみで見て、その日に茹でるところまでが栽培です。

「福獅子」の種を買う

3 つのお店で探す「エダマメ 福獅子 種」

この品種を記録すると

アプリで作物に「エダマメ」、品種に「福獅子」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。