じゃがいも「インカルージュ」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

赤皮・黄肉

生産者

農研機構

熟期

早生

収穫までの日数

約 90 日

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

栄養繁殖の種いも。赤皮で黄肉、食味がよい個性派。小〜中玉傾向で貯蔵管理に注意。

概要説明

インカのめざめの赤皮変異から選抜され、農研機構北海道農業研究センターが育成した品種がインカルージュです。いもは小粒で1個30〜60グラム、皮は全体が鮮やかな赤色で、肉は濃い黄色です。インカのひとみより皮の赤みが均一に乗り、見た目の華やかさが際立ちます。味はインカのめざめ譲りで、加熱すると栗のような甘味とナッツに似た香りがあり、肉質は粘質寄りで煮崩れは少ないです。収量はインカのめざめよりやや多いとされますが、一般品種よりは少なく、休眠が短いため収穫後の芽出しが早いです。冷蔵庫で低温貯蔵すると芽が抑えられ甘味が増します。早生で植え付けから90日前後で収穫し、春作では3月に植えて6月に穫ります。休眠が短いので秋作にも使えます。小粒なので株間を狭くして数を穫り、疫病にやや弱いので適期に収穫します。彩りと食味を重視する家庭菜園向きの個性派です。

インカルージュの特徴

• インカのめざめの赤皮変異から選抜
• 皮全体が鮮やかな赤で肉は濃黄
• 栗のような甘味とナッツの香り
• 1個30〜60グラムの小粒
• 休眠が短く冷蔵貯蔵が向く
• 早生で植え付けから90日前後

向いている使い方

• 皮ごと蒸して彩りを活かす
• 皮ごと素揚げやロースト
• ポタージュやスイーツ
• 秋作にも使える

じゃがいもの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはじゃがいもの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• じゃがいもの種いもの準備 — 食用いもを使わない理由から、切る向きと切り口の乾かし方まで、植え付け前の三週間で決まる部分をまとめます。
• じゃがいもの植え付け・畝立て — 地温で決まる適期、石灰を入れない土づくり、深さと株間の考え方を、収穫までの逆算で説明します。
• じゃがいもの芽かき・土寄せ — 芽を二本に絞る意味と、二回の土寄せで緑化を防ぐ設計を、時期の目安つきで解説します。
• じゃがいもの月別の作業 — 春作と秋作それぞれの月ごとの作業と、その月に迷いやすい判断の基準を一覧にしました。
• じゃがいもの病害虫と緑化 — どの時期に何を警戒するかを整理し、そうか病と緑化という二つの厄介な問題の予防を設計します。
• じゃがいもの収穫と貯蔵 — 茎葉の枯れ具合で収穫日を決め、洗わず光を遮って貯蔵するまでの手順と理由をまとめます。

「インカルージュ」の種を買う

3 つのお店で探す「じゃがいも インカルージュ 種」

この品種を記録すると

アプリで作物に「じゃがいも」、品種に「インカルージュ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。