じゃがいも「ながさき黄金」の特徴と育て方｜黄肉・良食味・早生

Q: じゃがいもの他の品種との違いは？

ながさき黄金は早生・約 92 日。同じじゃがいもには アンデス赤 (早生・約 90 日)、きたかむい (中早生・約 98 日)、さやか (中晩生・約 105 日) など 12 品種 があります。熟期・収穫までの日数・耐病性を比較表で並べています。

ながさきききん

インカのめざめの甘さを暖地でも作りやすい形にすることを目指し、平成23年に長崎県の農業試験場が育成したのがながさき黄金(ながさきこがね)です。

Yasu / Gadenin開発者

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じゃがいもの写真です。この品種「ながさき黄金」そのものを写した写真ではありません。

基本情報

系統・区分: 黄肉・良食味
生産者: 長崎県/農研機構系
熟期: 早生
収穫までの日数: 約 92 日
育てやすさ: ★★★★☆（5 段階で 4）

栄養繁殖の種いも。インカ系の良食味を受け継ぐ黄肉品種。カロテノイド含有が特徴。

概要説明

インカのめざめの甘さを暖地でも作りやすい形にすることを目指し、平成23年に長崎県の農業試験場が育成したのがながさき黄金(ながさきこがね)です。いもは卵形で皮は淡い黄褐色、肉は濃い黄色で、カロテノイドを多く含みます。肉質はやや粉質で、加熱すると栗に似た甘味とこくがあり、インカのめざめに近い味わいをより大きないもで楽しめます。煮崩れは中程度です。休眠が短く、春に穫ったいもを秋作の種いもに使えるため、暖地では春作と秋作の二期作ができます。早生で植え付けから90〜95日、収量はインカのめざめより格段に多く、いもの大きさも一般品種に近いです。反面、貯蔵性は低く、収穫後2か月ほどで芽が出るので早めに使うか冷蔵します。そうか病と疫病に注意します。関東以西の家庭菜園で、甘い黄肉いもを収量も確保しながら作りたい人に向く品種です。

ながさき黄金の特徴

インカのめざめの甘さを暖地向きにした黄肉
栗に似た甘味とこく、カロテノイドが多い
インカのめざめより収量が格段に多い
休眠が短く春秋の二期作ができる
早生で植え付けから90〜95日
貯蔵性が低く2か月ほどで芽が出る

向いている使い方

蒸してそのまま甘さを味わう
皮ごと素揚げやロースト
ポタージュやスイーツ
秋作にも使える

じゃがいもの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

品種	熟期	収穫まで	種類	耐病性	種苗会社
ながさき黄金このページ	早生	約 92 日	—	—	—
アンデス赤	早生	約 90 日	—	—	—
きたかむい	中早生	約 98 日	—	—	ホクレン
さやか	中晩生	約 105 日	—	—	—
さんじゅう丸	中生	約 100 日	—	—	—
男爵薯	早生	約 95 日	—	—	—
とうや	早生	約 95 日	—	—	—
普賢丸	早生	約 90 日	—	—	—
アイユタカ	中生	約 100 日	—	—	—
インカのひとみ	早生	約 90 日	—	—	—
インカのめざめ	早生	約 90 日	—	—	—
インカルージュ	早生	約 90 日	—	—	—
キタアカリ	早生	約 92 日	—	—	—