じゃがいも「アンデス赤」の特徴と育て方｜赤皮・粉質・早生

Q: じゃがいもの他の品種との違いは？

アンデス赤は早生・約 90 日。同じじゃがいもには きたかむい (中早生・約 98 日)、さやか (中晩生・約 105 日)、さんじゅう丸 (中生・約 100 日) など 12 品種 があります。熟期・収穫までの日数・耐病性を比較表で並べています。

あんですあか

赤い皮に黄色い肉で、ほくほくした甘さが人気の品種がアンデス赤(アンデスあか)で、アンデスレッドの名でも流通しています。

Yasu / Gadenin開発者

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じゃがいもの写真です。この品種「アンデス赤」そのものを写した写真ではありません。

基本情報

系統・区分: 赤皮・粉質
熟期: 早生
収穫までの日数: 約 90 日
育てやすさ: ★★★★☆（5 段階で 4）

栄養繁殖の種いも。赤皮で黄肉、ホクホク甘みが強い。休眠が短めで萌芽管理に注意。

概要説明

赤い皮に黄色い肉で、ほくほくした甘さが人気の品種がアンデス赤(アンデスあか)で、アンデスレッドの名でも流通しています。いもは丸く、皮は鮮やかな赤色、肉は濃い黄色で、皮と肉の対比が美しいです。肉質は粉質でほくほくと崩れ、甘味と風味が強く、蒸してバターをのせたりコロッケにしたりすると味の濃さが際立ちます。煮物では崩れやすいです。休眠が極めて短く、春に穫ったいもがすぐ芽を出すので秋作の種いもに使え、春秋の二期作ができます。反面、貯蔵性は低く、収穫後1〜2か月で芽が出るため、早めに使い切るか冷蔵します。早生で植え付けから90日前後で収穫し、春作では3月に植えて6月に穫ります。収量は普通で、いもの数がよくつきます。疫病にやや弱く、そうか病にも注意します。関東以西の家庭菜園で秋作にも使える個性派として人気があります。

アンデス赤の特徴

鮮やかな赤皮に濃黄肉の対比が美しい
粉質でほくほくし甘味と風味が強い
休眠が極めて短く秋作の種いもに使える
貯蔵性が低く1〜2か月で芽が出る
早生で植え付けから90日前後
煮物では崩れやすい

向いている使い方

蒸してバターをのせる
コロッケやマッシュポテト
皮ごと素揚げ
秋作にも使える

じゃがいもの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

品種	熟期	収穫まで	種類	耐病性	種苗会社
アンデス赤このページ	早生	約 90 日	—	—	—
きたかむい	中早生	約 98 日	—	—	ホクレン
さやか	中晩生	約 105 日	—	—	—
さんじゅう丸	中生	約 100 日	—	—	—
男爵薯	早生	約 95 日	—	—	—
とうや	早生	約 95 日	—	—	—
ながさき黄金	早生	約 92 日	—	—	—
普賢丸	早生	約 90 日	—	—	—
アイユタカ	中生	約 100 日	—	—	—
インカのひとみ	早生	約 90 日	—	—	—
インカのめざめ	早生	約 90 日	—	—	—
インカルージュ	早生	約 90 日	—	—	—
キタアカリ	早生	約 92 日	—	—	—