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🥕 野菜・果菜

ルバーブの育て方|栽培方法と収穫までのコツ

赤い葉柄をジャムやパイに使う多年草で、酸味が特徴です。冷涼な気候を好み、夏の暑さで弱ることがあります。一度植えると数年収穫でき、葉は有毒なので葉柄だけを食べます。

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ルバーブの写真

日当たり: 日なた〜半日陰水やり: 乾いたらたっぷり耐寒性: 強い

栽培カレンダー

関東地方の目安です。地域と品種で前後します。実際の日付は記録に残しましょう。

生育収穫

9月のルバーブは「生育」の時期です。 9月の畑仕事を見る

ルバーブの月別の作業を詳しく見る

ルバーブを詳しく知る

項目ごとに 1 ページで掘り下げています。いま知りたいところから読んでください。

記録しておきたいタイミング

植え付け日

春か秋に株を植えます。日付を残しましょう。収穫は翌年からです。

収穫日

葉柄が30cmほどで根元から引き抜きます。日付を残しましょう。

花茎を摘んだ日

花が咲くと株が弱ります。日付を残しましょう。

ルバーブの植え付けを詳しく見る

収穫までのコツ

ルバーブを育てるうえで、うまくいくかどうかを分ける勘所です。暦や病害虫の前に、ここだけ押さえておくと結果が変わります。

一年目は収穫せずに育てる

植えた年に葉柄を採ると根株が育たず、翌年以降の収量が落ちます。1年目は葉を茂らせて根を太らせ、収穫は2年目の春から始めます。

株間は80cm以上あける

葉が直径50cmを超えるほど大きく広がり、狭いと重なって蒸れます。1株につき1m四方を確保すると株が充実し、太い葉柄が上がります。

葉柄はねじって引き抜く

刃物で切ると株元に切り口が残り、そこから傷みが入ります。根元を持って横にねじれば付け根から外れ、次の葉柄も出やすくなります。

収穫は株の三分の一までにする

葉をまとめて採ると光合成ができず株が消耗します。1株につき外側の葉柄を3〜4本残し、10日ほど間をあけて次を採ると長く続きます。

晩秋に堆肥をたっぷり入れる

多年草で毎年同じ場所から養分を吸うため、地力が落ちると春の伸びが鈍ります。地上部が枯れた晩秋に完熟堆肥を株の周りへ厚く敷きます。

ルバーブの収穫と保存を詳しく見る

ルバーブの栽培をはじめるのに用意するもの

これから育てるなら、まず次の 4 つがあれば始められます。作業ごとに要るものは、各解説のページにまとめています。

買わなくてよいもの・代わりになるもの
  • 道具のセット買いは要りません。使う場面が来てから 1 つずつ足すほうが無駄になりません。
  • 苗から始めるなら、種まき用の資材は要りません。

ルバーブの病害虫(0

この作物の病害虫はまだ記録がありません。

ルバーブの病害虫と障害を詳しく見る

よくあるトラブル

夏に枯れ込む

暑さです。半日陰に植えるか、遮光します。秋に回復します。

葉柄が細い

採りすぎか肥料不足です。半分は残し、春に追肥します。

葉柄が赤くならない

品種の特性です。緑の品種もあり、味は変わりません。

品種一覧(6

Gadenin の作物マスタに登録されているルバーブの品種です。アプリで Plant を登録するときに候補として出てきます。

1

その他5

この作物でよく出る用語

本文に出てくる言葉の意味は、園芸用語集で短く説明しています。

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ルバーブについて、続けて読むならこちら。

Gadenin でルバーブを記録すると

作物名に「ルバーブ」と打つだけで品種候補が出ます。定植日を入れれば経過日数が自動で表示され、写真とメモを積み重ねるだけで栽培ヒストリーができあがります。

ベランダの一鉢でも、市民農園でも、出荷用の圃場でも使い方は同じです。株数や品種を分けて管理できるので、家庭菜園・園芸の記録としても、農作業の記録としてもそのまま使えます。

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