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稲「あきたこまち」の特徴と育て方｜水稲・うるち米・早生良食味
あきたこまちは 1984 年に秋田県で育成された早生のうるち米で、コシヒカリと奥羽 292 号の交配から生まれました。
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基本情報
- 系統・区分
- 水稲・うるち米・早生良食味
- 生産者
- 秋田県
- 熟期
- 早生
- 育てやすさ
- ★★★☆☆（5 段階で 3）
種子繁殖。東北を代表する良食味米。冷涼地向きで、比較的早生。
概要説明
あきたこまちは 1984 年に秋田県で育成された早生のうるち米で、コシヒカリと奥羽 292 号の交配から生まれました。東北の気候に合わせて熟期を早めた品種で、コシヒカリの食味を受け継ぎつつ、粘りはやや控えめで口当たりがあっさりしています。粒は透明感があり、炊き上がりの見た目がきれいで、和食全般によく合う米です。草丈はコシヒカリよりやや低く、倒伏にはいくらか強いものの、多肥にすると倒れます。冷涼地向きで、暖地で作ると登熟が早く進みすぎて品質が落ちやすいので、寒冷地〜中間地向けと考えてください。早生なので収穫が早く、台風シーズンの前に刈り取れるのも利点です。家庭では田植えから約 4 か月で収穫でき、バケツ稲でも育てやすい部類です。
あきたこまちの特徴
- 早生で出穂が早く、コシヒカリより 1 週間ほど早く収穫できる
- 粘りは中程度であっさりした食味
- 粒に透明感があり、炊き上がりが美しい
- 冷涼地向きで、暖地では品質が落ちやすい
- 多肥にすると倒伏する
向いている使い方
- 白ごはん・和食全般
- おにぎり・弁当
- 寒冷地でのバケツ稲
稲の他の品種と比べる
空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。
| 品種 | 熟期 | 収穫まで | 種類 | 耐病性 | 種苗会社 |
|---|---|---|---|---|---|
| あきたこまち このページ | 早生 | — | — | — | — |
| あいちのかおり | 中生〜晩生 | — | — | — | — |
| きぬむすめ | 中生〜晩生 | — | — | — | — |
| こしいぶき | 早生 | — | — | — | — |
| 新之助 | 晩生 | — | — | — | — |
| つや姫 | 中生〜晩生 | — | — | — | — |
| ななつぼし | 早生 | — | — | — | — |
| にじのきらめき | 中生 | — | — | — | — |
| はえぬき | 中生 | — | — | — | — |
| ひとめぼれ | 中生 | — | — | — | — |
| ふさおとめ | 早生 | — | — | — | — |
| ふさこがね | 早生 | — | — | — | — |
| 雪若丸 | 中生 | — | — | — | — |
「あきたこまち」でよくある質問
稲「あきたこまち」はどんな品種？
あきたこまちは 1984 年に秋田県で育成された早生のうるち米で、コシヒカリと奥羽 292 号の交配から生まれました。東北の気候に合わせて熟期を早めた品種で、コシヒカリの食味を受け継ぎつつ、粘りはやや控えめで口当たりがあっさりしています。
稲「あきたこまち」の収穫までの日数・熟期は？
熟期は早生です。種まき・植え付けの時期は作物共通なので、稲の育て方のページで確かめてください。
稲の他の品種との違いは？
あきたこまちは早生。同じ稲には あいちのかおり (中生〜晩生)、きぬむすめ (中生〜晩生)、こしいぶき (早生) など 12 品種 があります。熟期・収穫までの日数・耐病性を比較表で並べています。
稲「あきたこまち」はどんな使い方に向く？
白ごはん・和食全般、おにぎり・弁当、寒冷地でのバケツ稲に向きます。
稲の育て方を項目ごとに読む
栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは稲の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。
- 稲の種もみと苗づくり — バケツ一つ分なら種もみは十数粒で足ります。塩水選と芽出しを丁寧にやると、その後の失敗がぐっと減ります。
- 稲のバケツの準備と田植え — バケツ稲の出来は、田植え前の土づくりで半分決まります。土の量と水の深さ、植える本数の目安をまとめました。
- 稲の水管理と追肥 — 稲の世話は水の深さを変えることそのものです。時期ごとに水を深くしたり抜いたりする理由と、追肥の控えめな目安を解説します。
- 稲の月別の作業 — バケツ稲は半年がかりの作物です。月ごとに何を見て何をするかを表にまとめ、見落としやすい節目を補足します。
- 稲の病害虫と鳥 — バケツ稲でも田んぼと同じ病害虫が来ます。多発する時期と葉や穂の見た目から見分け、農薬に頼らず防ぐ方法をまとめます。
- 稲の収穫と精米 — 刈り取ってから食べるまでに、乾燥、脱穀、もみすり、精米と四つの工程があります。特別な道具なしで済ませる方法を紹介します。
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この品種を記録すると
アプリで作物に「稲」、品種に「あきたこまち」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。
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