稲「ひとめぼれ」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

水稲・うるち米・東北主力

生産者

宮城県

熟期

中生

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

種子繁殖。良食味で栽培適応が広い。冷害に比較的強い主力品種。

概要説明

ひとめぼれは 1991 年に宮城県で育成されたうるち米で、コシヒカリと初星の交配種です。1993 年の大冷害でササニシキが大きな被害を受けたあと、耐冷性の高いこの品種が東北の主力に置き換わりました。粘りと甘みがほどよく、さっぱりしすぎず重すぎない食味で、幅広い料理に合います。中生で、東北から九州まで栽培適応地域が広く、作付面積は全国 2 位クラスを長く保っています。耐冷性が強く、いもち病にもコシヒカリよりは強め。草丈は中程度で倒伏にもやや強く、栽培しやすい品種です。家庭菜園やバケツ稲でも失敗が少なく、初めて稲を育てる人にも向きます。注意点は登熟期の高温で、暖地では品質がやや落ちるので、遅めの田植えで穂の時期を涼しい頃にずらしてください。

ひとめぼれの特徴

• 耐冷性が強く、冷夏でも収量が安定する
• 粘りと甘みのバランスがよく、料理を選ばない
• 中生で東北から九州まで適応地域が広い
• コシヒカリより倒伏に強い
• いもち病への抵抗性はコシヒカリよりやや強い

向いている使い方

• 白ごはん・毎日の食事全般
• おにぎり・弁当
• 初めてのバケツ稲

稲の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは稲の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 稲の種もみと苗づくり — バケツ一つ分なら種もみは十数粒で足ります。塩水選と芽出しを丁寧にやると、その後の失敗がぐっと減ります。
• 稲のバケツの準備と田植え — バケツ稲の出来は、田植え前の土づくりで半分決まります。土の量と水の深さ、植える本数の目安をまとめました。
• 稲の水管理と追肥 — 稲の世話は水の深さを変えることそのものです。時期ごとに水を深くしたり抜いたりする理由と、追肥の控えめな目安を解説します。
• 稲の月別の作業 — バケツ稲は半年がかりの作物です。月ごとに何を見て何をするかを表にまとめ、見落としやすい節目を補足します。
• 稲の病害虫と鳥 — バケツ稲でも田んぼと同じ病害虫が来ます。多発する時期と葉や穂の見た目から見分け、農薬に頼らず防ぐ方法をまとめます。
• 稲の収穫と精米 — 刈り取ってから食べるまでに、乾燥、脱穀、もみすり、精米と四つの工程があります。特別な道具なしで済ませる方法を紹介します。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「稲」、品種に「ひとめぼれ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。