稲「雪若丸」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

水稲・うるち米・大粒/しっかり食感

生産者

山形県

熟期

中生

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

種子繁殖。大粒でしっかりした粒感。山形県のブランド米。

概要説明

雪若丸は 2018 年に本格デビューした山形県育成のうるち米で、つや姫の弟分として売り出されました。つや姫が「粘りと甘み」なら雪若丸は「粒の大きさとしっかりした食感」を売りにしており、一粒一粒がはっきりして噛みごたえがあります。粘りは中程度で、丼やカレー、炒飯など米の存在感を出したい料理と相性がよい米です。生育は中生で、草丈が低く茎が太いため倒伏に非常に強く、多収性も備えています。いもち病への抵抗性も比較的あり、山形の主力品種の中では栽培しやすい部類です。登熟期の高温にも比較的強く、白未熟粒が出にくい点も評価されています。家庭で育てるなら、粒が大きいので収穫後の充実感があり、バケツ稲でも倒れにくいので扱いやすい品種です。

雪若丸の特徴

• 大粒でしっかりした噛みごたえ
• 粘りは中程度で、粒の存在感がある
• 短稈で茎が太く、倒伏に非常に強い
• 中生で多収性がある
• 高温登熟に比較的強い

向いている使い方

• 丼・カレー・炒飯など粒感を活かす料理
• 白ごはん・弁当
• 倒伏の少ないバケツ稲

稲の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは稲の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 稲の種もみと苗づくり — バケツ一つ分なら種もみは十数粒で足ります。塩水選と芽出しを丁寧にやると、その後の失敗がぐっと減ります。
• 稲のバケツの準備と田植え — バケツ稲の出来は、田植え前の土づくりで半分決まります。土の量と水の深さ、植える本数の目安をまとめました。
• 稲の水管理と追肥 — 稲の世話は水の深さを変えることそのものです。時期ごとに水を深くしたり抜いたりする理由と、追肥の控えめな目安を解説します。
• 稲の月別の作業 — バケツ稲は半年がかりの作物です。月ごとに何を見て何をするかを表にまとめ、見落としやすい節目を補足します。
• 稲の病害虫と鳥 — バケツ稲でも田んぼと同じ病害虫が来ます。多発する時期と葉や穂の見た目から見分け、農薬に頼らず防ぐ方法をまとめます。
• 稲の収穫と精米 — 刈り取ってから食べるまでに、乾燥、脱穀、もみすり、精米と四つの工程があります。特別な道具なしで済ませる方法を紹介します。

「雪若丸」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「稲」、品種に「雪若丸」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。