稲「ミルキークイーン」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

水稲・低アミロース米・粘り強

生産者

農研機構

熟期

中生

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

種子繁殖。低アミロースで粘りが強く、冷めても硬くなりにくい。

概要説明

ミルキークイーンはコシヒカリの突然変異から農研機構が育成した低アミロース米で、1998 年頃から流通しています。玄米が乳白色に見えることが名前の由来。アミロースが通常のうるち米の半分程度しかなく、炊き上がりはもち米に近い強い粘りと柔らかさで、冷めても硬くならないのが最大の特長です。単独で炊くと粘りが強すぎると感じる人もおり、普通の米に 2〜3 割混ぜて食味を上げる使い方が定着しています。おにぎりや弁当、冷凍ごはんとの相性が抜群です。生育はコシヒカリとほぼ同じで中生。草姿もコシヒカリに似ており、倒伏しやすく、いもち病にも弱いので肥料は控えめにします。栽培適地も広く、家庭菜園やバケツ稲でもコシヒカリと同じ感覚で育てられます。

ミルキークイーンの特徴

• 低アミロースでもち米に近い強い粘り
• 冷めても硬くならず、弁当・冷凍向き
• 他の米に 2〜3 割混ぜて食味を上げられる
• 玄米が乳白色に見える
• コシヒカリ由来で中生、倒伏といもち病には弱い

向いている使い方

• おにぎり・弁当
• 冷凍ごはん
• ブレンド米の食味向上
• もっちりした白ごはん

稲の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは稲の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 稲の種もみと苗づくり — バケツ一つ分なら種もみは十数粒で足ります。塩水選と芽出しを丁寧にやると、その後の失敗がぐっと減ります。
• 稲のバケツの準備と田植え — バケツ稲の出来は、田植え前の土づくりで半分決まります。土の量と水の深さ、植える本数の目安をまとめました。
• 稲の水管理と追肥 — 稲の世話は水の深さを変えることそのものです。時期ごとに水を深くしたり抜いたりする理由と、追肥の控えめな目安を解説します。
• 稲の月別の作業 — バケツ稲は半年がかりの作物です。月ごとに何を見て何をするかを表にまとめ、見落としやすい節目を補足します。
• 稲の病害虫と鳥 — バケツ稲でも田んぼと同じ病害虫が来ます。多発する時期と葉や穂の見た目から見分け、農薬に頼らず防ぐ方法をまとめます。
• 稲の収穫と精米 — 刈り取ってから食べるまでに、乾燥、脱穀、もみすり、精米と四つの工程があります。特別な道具なしで済ませる方法を紹介します。

「ミルキークイーン」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「稲」、品種に「ミルキークイーン」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。