さつまいも品種

さつまいも「シルクスイート」の特徴と育て方｜しっとり・なめらか・カネコ種苗

Q: さつまいもの他の品種との違いは？

シルクスイートは約 120 日。同じさつまいもには あいこまち (約 125 日)、安納芋 (約 140 日)、高系14号 (約 105 日) など 12 品種 があります。熟期・収穫までの日数・耐病性を比較表で並べています。

絹のようになめらかな舌ざわりから名付けられたさつまいもがシルクスイートで、平成24年にカネコ種苗が春こがねと紅まさりを交配して育成しました。

Yasu / Gadenin開発者

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さつまいもの写真です。この品種「シルクスイート」そのものを写した写真ではありません。

基本情報

系統・区分: しっとり・なめらか
種苗会社: カネコ種苗
収穫までの日数: 約 120 日
育てやすさ: ★★★★☆（5 段階で 4）

つる苗で栄養繁殖。なめらかな食感と甘みが特徴。焼き芋・蒸し芋向き。

概要説明

絹のようになめらかな舌ざわりから名付けられたさつまいもがシルクスイートで、平成24年にカネコ種苗が春こがねと紅まさりを交配して育成しました。皮は濃い赤紫、肉は淡い黄色で、加熱すると繊維が少なくとろりとなめらかになり、甘味が強くて後味がすっきりしています。掘りたてはほくほく寄りで、貯蔵するとしっとりして甘味が増すため、1か月ほど追熟させてから食べます。焼き芋のほか、繊維の少なさを活かしてスイートポテトやペーストに向きます。いもは紡錘形で形がそろい、皮の色がきれいなので見栄えがします。つるの伸びは中程度で作りやすく、収量は安定しています。植え付けから収穫まで110〜130日で、5月に植えて9月下旬〜10月に掘ります。窒素過多はつるぼけの原因なので、肥料は控えめにします。貯蔵性はよく、13〜15度の涼しい場所で春まで持ちます。

シルクスイートの特徴

絹のようになめらかで繊維が少ない
甘味が強く後味がすっきり
1か月ほどの追熟でしっとり甘くなる
紡錘形で形がそろい皮の色がきれい
つるの伸びが中程度で作りやすい
植え付けから110〜130日

向いている使い方

焼き芋にして
スイートポテトやペースト
蒸し芋にして

さつまいもの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

品種	熟期	収穫まで	種類	耐病性	種苗会社
シルクスイートこのページ	—	約 120 日	—	—	カネコ種苗
あいこまち	—	約 125 日	—	—	—
安納芋	—	約 140 日	—	—	—
高系14号	—	約 105 日	—	—	—
黄金千貫	—	約 120 日	—	—	—
すずほっくり	—	約 105 日	—	—	—
鳴門金時	—	約 120 日	—	—	—
隼人芋	—	約 140 日	—	—	—
ひめあやか	—	約 115 日	—	—	—
ふくむらさき	—	約 130 日	—	—	—
紅こがね	—	約 115 日	—	—	—
べにはやと	—	約 130 日	—	—	—
べにはるか	—	約 130 日	—	—	—