さつまいも「べにはやと」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

橙肉・加工向き

収穫までの日数

約 130 日

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

つる苗で栄養繁殖。橙肉でカロテンを含む。菓子・ペースト加工向き。

概要説明

橙肉で加工向きのさつまいもとして平成7年に九州農業試験場が育成したのがべにはやとで、名前は在来の隼人芋にちなみます。皮は紅色、肉は鮮やかな橙色で、カロテンを多く含み、加熱するとしっとりして甘味があります。橙肉品種特有の香りはあるものの隼人芋よりは穏やかで、ペーストや菓子、パン、ジュースなど色を活かした加工に向きます。焼き芋や蒸し芋にしても食べられます。いもは紡錘形で形がよく、隼人芋よりそろいがよく収量も多いです。つるの伸びは中程度で作りやすいです。植え付けから収穫まで120〜140日で、5月に植えて9月下旬〜10月に掘ります。貯蔵性は中程度で、13〜15度の涼しい場所に置きます。家庭菜園では橙色のスイートポテトや、カロテンを意識した離乳食や菓子作りに向く品種です。苗の流通は限られるので早めに探します。

べにはやとの特徴

• 隼人芋にちなむ橙肉の加工向き品種
• カロテンが多くしっとりして甘味がある
• 香りは隼人芋より穏やか
• 紡錘形で隼人芋よりそろいがよい
• 植え付けから120〜140日
• つるの伸びが中程度で作りやすい

向いている使い方

• 橙色のペーストや菓子
• パンやジュースの材料
• 焼き芋や蒸し芋

さつまいもの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはさつまいもの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• さつまいもの苗の植え付け — 地温15℃以上を待って植えるのが第一条件。植え方の型と株間で、いもの数と大きさが決まります。
• さつまいもの土づくり・肥料 — 痩せ気味で水はけのよい高畝が正解。窒素を減らしカリを効かせることが、いもを太らせる条件です。
• さつまいものつる返し・除草 — つる返しは今の品種では必須ではありません。判断の基準と、代わりに効く夏の手当てを整理します。
• さつまいもの月別の作業 — 何月に何をするかを月ごとの表にまとめました。地域差は暖地・中間地・寒冷地で書き分けています。
• さつまいもの病害虫・つるぼけ — さつまいもの失敗は薬より設計で防げます。いつ何を警戒し、何を仕込んでおくかを時期順にまとめます。
• さつまいもの収穫と貯蔵 — 掘りたてが甘くないのは正常です。収穫の見極めと、乾燥から熟成までの温度管理をまとめます。

「べにはやと」の種を買う

3 つのお店で探す「さつまいも べにはやと 種」

この品種を記録すると

アプリで作物に「さつまいも」、品種に「べにはやと」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。