さつまいも「パープルスイートロード」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

紫肉・加工向き

生産者

農研機構

収穫までの日数

約 125 日

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

つる苗で栄養繁殖。紫肉でアントシアニンが多く、ペースト・菓子加工向き。

概要説明

青果用の紫いもとして農研機構の作物研究所が育成した品種がパープルスイートロードで、それまで加工用中心だった紫肉品種の中で、食べておいしい紫いもとして普及しました。皮は紫がかった赤、肉は濃い紫色で、アントシアニンを豊富に含み、加熱後も色が鮮やかに残ります。肉質はほくほくと粉質寄りで、甘味は中程度、紫いも特有の癖が少なく食べやすいです。蒸してそのまま食べるほか、色を活かしたスイートポテトやチップス、大学芋に向きます。いもは紡錘形で形がよく、収量は普通です。つるの伸びは中程度で作りやすいです。植え付けから収穫まで120〜130日で、5月に植えて9月下旬〜10月に掘ります。貯蔵性は中程度で、13〜15度の涼しい場所に置きます。より甘い紫いもを求めるならふくむらさきが後継にあたりますが、ほくほく系の紫いもとしては今も価値があります。

パープルスイートロードの特徴

• 食べておいしい青果用紫いもとして普及
• 肉が濃い紫でアントシアニンが豊富
• ほくほくと粉質寄りで癖が少ない
• 紡錘形で形がよい
• 植え付けから120〜130日
• つるの伸びが中程度で作りやすい

向いている使い方

• 紫色のスイートポテトやチップス
• 大学芋や天ぷらの彩り
• 蒸し芋にして

さつまいもの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはさつまいもの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• さつまいもの苗の植え付け — 地温15℃以上を待って植えるのが第一条件。植え方の型と株間で、いもの数と大きさが決まります。
• さつまいもの土づくり・肥料 — 痩せ気味で水はけのよい高畝が正解。窒素を減らしカリを効かせることが、いもを太らせる条件です。
• さつまいものつる返し・除草 — つる返しは今の品種では必須ではありません。判断の基準と、代わりに効く夏の手当てを整理します。
• さつまいもの月別の作業 — 何月に何をするかを月ごとの表にまとめました。地域差は暖地・中間地・寒冷地で書き分けています。
• さつまいもの病害虫・つるぼけ — さつまいもの失敗は薬より設計で防げます。いつ何を警戒し、何を仕込んでおくかを時期順にまとめます。
• さつまいもの収穫と貯蔵 — 掘りたてが甘くないのは正常です。収穫の見極めと、乾燥から熟成までの温度管理をまとめます。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「さつまいも」、品種に「パープルスイートロード」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。