なし「幸水」の特徴と育て方｜日本梨・赤梨・早生・収穫8月中旬〜下旬

基本情報

系統・区分

日本梨・赤梨・早生

熟期

8 月中旬〜下旬

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

自家不和合性で他品種受粉が基本。中果で甘味強く酸味少なめ、黒星病などは防除前提。

概要説明

日本の梨でもっとも多く作られている赤梨が幸水 (こうすい) です。農林省園芸試験場が菊水に早生幸蔵を交配して育成し、1959 年に登録されました。果重は 250〜300 グラム、果皮は黄褐色でやや扁平、果肉は柔らかく果汁が非常に多く、糖度は 12〜13 度で酸味が少なく、日本梨らしいしゃきしゃき感とみずみずしさを両立しています。収穫は 8 月中旬から下旬の早生。自家不和合性なので、豊水や新高など開花期の合う別品種を受粉樹として植えるか、人工授粉が必要です。樹勢は強く、家庭では棚仕立てが基本ですが、支柱と誘引で一文字仕立てにすれば狭い庭でも育ちます。日持ちは短く、常温で 1 週間ほど。黒星病に弱いため、落ち葉の処分と春先からの防除が欠かせません。摘果で 1 果そう 1 果、葉 25〜30 枚に 1 果を目安に減らすと大玉になります。

幸水の特徴

• 菊水×早生幸蔵、1959 年登録の赤梨代表
• 果重 250〜300 グラム、糖度 12〜13 度
• 果汁が多く柔らかい果肉
• 8 月中旬〜下旬の早生
• 自家不和合性で受粉樹が必要
• 黒星病に弱く防除が欠かせない

向いている使い方

• 生のまま食べる
• 早出しの赤梨
• 棚仕立て・一文字仕立ての庭植え

なしの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「幸水」でよくある質問

なしの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはなしの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• なしの苗選びと植え付け — なしは一本では実がつかず、品種同士の相性もあります。二本の組み合わせと仕立て方を決めてから苗を買います。
• なしの剪定と誘引 — なしは枝を水平に近づけるほど実がつく果樹です。冬の剪定と誘引で枝を寝かせ、実がつく短い枝を育てます。
• なしの受粉と摘果 — なしは受粉樹があっても虫が少ないと実がつきません。人工授粉で確実にし、摘果と袋かけで大きくきれいな実に育てます。
• なしの月別の作業 — なしは四月の受粉から九月の収穫まで作業が途切れません。月ごとの作業を表で確かめて、時期を逃さないようにします。
• なしの病害虫と障害 — なしは葉と実に黒い斑点が出る黒星病と、近くのビャクシンからうつる赤星病が代表的です。症状の場所で原因を見分けて対処します。
• なしの収穫と保存 — なしは木で熟してから採る果物で、追熟しません。軸の周りの色と実の音で採り頃を判断し、冷蔵で保存します。

なしの道具と資材の選び方

品種に関わらず使う道具と資材を、比べて選ぶための記事です。

• 果樹の剪定ばさみの選び方。バイパス式で、全長は手に合わせて180mmか200mm — 冬剪定の前に。バイパス式と全長の選び方

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この品種を記録すると

アプリで作物に「なし」、品種に「幸水」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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