Gadeninアプリを入れる基本情報
- 系統・区分
- 日本梨・赤梨・中生
- 熟期
- 9 月上旬〜中旬
- 育てやすさ
- ★★★☆☆（5 段階で 3）
自家不和合性で受粉樹推奨。中〜大果で甘酸バランス、比較的病気に強いとされる定番。
概要説明
豊水 (ほうすい) は農林省果樹試験場が幸水に石井早生と二十世紀の交雑系統を交配して育成し、1972 年に登録された中生の赤梨で、幸水に次ぐ栽培面積を持ちます。果重は 350〜400 グラムと幸水より大きく、果皮は黄褐色、果肉は柔らかく果汁が多く、糖度は 12〜13 度で幸水よりやや酸味があり、甘酸のバランスがよい濃い味。収穫は 9 月上旬から中旬で、幸水の後に続きます。自家不和合性のため、幸水や新高など別品種の受粉樹か人工授粉が必要。幸水と豊水は互いに受粉樹になるので、2 本セットで植えるのが家庭の定番です。樹勢は中程度で扱いやすく、棚仕立てや一文字仕立てで管理します。日持ちは常温で 10 日ほど。弱点は「みつ症」と呼ばれる果肉が水浸状になる生理障害で、樹勢が強すぎたり実を付けすぎたりすると出やすいので、摘果と施肥を控えめに。黒星病の防除も必要です。
豊水の特徴
- 幸水系の交配、1972 年登録の中生赤梨
- 果重 350〜400 グラム、糖度 12〜13 度
- 幸水より酸味があり濃い味
- 9 月上旬〜中旬に熟す
- 幸水と互いに受粉樹になる
- みつ症が出やすく摘果と施肥を控えめに
向いている使い方
- 生のまま食べる
- 幸水との 2 本植え
- 棚仕立ての庭植え
なしの育て方を項目ごとに読む
栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはなしの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。
- なしの苗選びと植え付け — なしは一本では実がつかず、品種同士の相性もあります。二本の組み合わせと仕立て方を決めてから苗を買います。
- なしの剪定と誘引 — なしは枝を水平に近づけるほど実がつく果樹です。冬の剪定と誘引で枝を寝かせ、実がつく短い枝を育てます。
- なしの受粉と摘果 — なしは受粉樹があっても虫が少ないと実がつきません。人工授粉で確実にし、摘果と袋かけで大きくきれいな実に育てます。
- なしの月別の作業 — なしは四月の受粉から九月の収穫まで作業が途切れません。月ごとの作業を表で確かめて、時期を逃さないようにします。
- なしの病害虫と障害 — なしは葉と実に黒い斑点が出る黒星病と、近くのビャクシンからうつる赤星病が代表的です。症状の場所で原因を見分けて対処します。
- なしの収穫と保存 — なしは木で熟してから採る果物で、追熟しません。軸の周りの色と実の音で採り頃を判断し、冷蔵で保存します。
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