なし「新水」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

日本梨・赤梨・早生

熟期

8 月上旬〜中旬

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

自家不和合性で受粉樹推奨。中果で早生、甘味と酸味のバランス型。

概要説明

新水 (しんすい) は農林省園芸試験場が菊水に君塚早生を交配して育成し、1965 年に登録された極早生の赤梨で、幸水・豊水と合わせて「三水」と呼ばれます。果重は 200〜250 グラムと小ぶりで、果皮は黄褐色、果肉は柔らかく果汁が多く、糖度は 12〜13 度、酸味が少なく甘みが強い。収穫は 8 月上旬から中旬で、幸水より 2 週間ほど早く穫れる早さが最大の特徴。自家不和合性のため受粉樹か人工授粉が必要で、幸水や豊水と相性がよい。樹勢は中程度。弱点は日持ちの短さで、常温では 3〜4 日で果肉が軟化するため、穫れたらすぐ食べます。また枝が枯れる「ゆず肌」や枝枯れ症が出やすく、栽培面積は減りました。黒星病の防除も必要。8 月上旬に自家製の梨を食べたい家庭、三水をそろえて育てたい家庭に向く品種です。

新水の特徴

• 菊水×君塚早生、1965 年登録の極早生
• 三水の一つで幸水より 2 週間早い
• 果重 200〜250 グラム、糖度 12〜13 度
• 8 月上旬〜中旬に熟す
• 日持ちが 3〜4 日と短い
• 自家不和合性で受粉樹が必要

向いている使い方

• 生のまま食べる
• 8 月上旬の早出し梨
• 棚仕立ての庭植え

なしの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはなしの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• なしの苗選びと植え付け — なしは一本では実がつかず、品種同士の相性もあります。二本の組み合わせと仕立て方を決めてから苗を買います。
• なしの剪定と誘引 — なしは枝を水平に近づけるほど実がつく果樹です。冬の剪定と誘引で枝を寝かせ、実がつく短い枝を育てます。
• なしの受粉と摘果 — なしは受粉樹があっても虫が少ないと実がつきません。人工授粉で確実にし、摘果と袋かけで大きくきれいな実に育てます。
• なしの月別の作業 — なしは四月の受粉から九月の収穫まで作業が途切れません。月ごとの作業を表で確かめて、時期を逃さないようにします。
• なしの病害虫と障害 — なしは葉と実に黒い斑点が出る黒星病と、近くのビャクシンからうつる赤星病が代表的です。症状の場所で原因を見分けて対処します。
• なしの収穫と保存 — なしは木で熟してから採る果物で、追熟しません。軸の周りの色と実の音で採り頃を判断し、冷蔵で保存します。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「なし」、品種に「新水」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。