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なし「新水」の特徴と育て方｜日本梨・赤梨・早生・収穫8月上旬〜中旬
しんすい
新水 (しんすい) は農林省園芸試験場が菊水に君塚早生を交配して育成し、1965 年に登録された極早生の赤梨で、幸水・豊水と合わせて「三水」と呼ばれます。
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基本情報
- 系統・区分
- 日本梨・赤梨・早生
- 熟期
- 8 月上旬〜中旬
- 育てやすさ
- ★★★☆☆（5 段階で 3）
自家不和合性で受粉樹推奨。中果で早生、甘味と酸味のバランス型。
概要説明
新水 (しんすい) は農林省園芸試験場が菊水に君塚早生を交配して育成し、1965 年に登録された極早生の赤梨で、幸水・豊水と合わせて「三水」と呼ばれます。果重は 200〜250 グラムと小ぶりで、果皮は黄褐色、果肉は柔らかく果汁が多く、糖度は 12〜13 度、酸味が少なく甘みが強い。収穫は 8 月上旬から中旬で、幸水より 2 週間ほど早く穫れる早さが最大の特徴。自家不和合性のため受粉樹か人工授粉が必要で、幸水や豊水と相性がよい。樹勢は中程度。弱点は日持ちの短さで、常温では 3〜4 日で果肉が軟化するため、穫れたらすぐ食べます。また枝が枯れる「ゆず肌」や枝枯れ症が出やすく、栽培面積は減りました。黒星病の防除も必要。8 月上旬に自家製の梨を食べたい家庭、三水をそろえて育てたい家庭に向く品種です。
新水の特徴
- 菊水×君塚早生、1965 年登録の極早生
- 三水の一つで幸水より 2 週間早い
- 果重 200〜250 グラム、糖度 12〜13 度
- 8 月上旬〜中旬に熟す
- 日持ちが 3〜4 日と短い
- 自家不和合性で受粉樹が必要
向いている使い方
- 生のまま食べる
- 8 月上旬の早出し梨
- 棚仕立ての庭植え
なしの他の品種と比べる
空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。
| 品種 | 熟期 | 収穫まで | 種類 | 耐病性 | 種苗会社 |
|---|---|---|---|---|---|
| 新水 このページ | 8 月上旬〜中旬 | — | — | — | — |
| 愛甘水 | 8 月上旬〜中旬 | — | — | — | — |
| あきづき | 9 月中旬〜下旬 | — | — | — | — |
| 秋栄 | 9 月上旬〜中旬 | — | — | — | — |
| 秋麗 | 8 月下旬〜9 月上旬 | — | — | — | — |
| あたご | 11 月中旬〜下旬 | — | — | — | — |
| 甘太 | 10 月上旬〜中旬 | — | — | — | — |
| 王秋 | 10月下旬〜11月上旬 | — | — | — | — |
| 晩三吉 | 11 月上旬〜中旬 | — | — | — | — |
| かおり | 9 月下旬〜10 月上旬 | — | — | — | — |
| 菊水 | 9 月上旬〜中旬 | — | — | — | — |
| 幸水 | 8 月中旬〜下旬 | — | — | — | — |
| 秀玉 | 8 月中旬〜下旬 | — | — | — | — |
「新水」でよくある質問
なし「新水」はどんな品種？
新水 (しんすい) は農林省園芸試験場が菊水に君塚早生を交配して育成し、1965 年に登録された極早生の赤梨で、幸水・豊水と合わせて「三水」と呼ばれます。果重は 200〜250 グラムと小ぶりで、果皮は黄褐色、果肉は柔らかく果汁が多く、糖度は 12〜13 度、酸味が少なく甘みが強い。
なし「新水」の収穫までの日数・熟期は？
熟期は8 月上旬〜中旬です。種まき・植え付けの時期は作物共通なので、なしの育て方のページで確かめてください。
なしの他の品種との違いは？
新水は8 月上旬〜中旬。同じなしには 愛甘水 (8 月上旬〜中旬)、あきづき (9 月中旬〜下旬)、秋栄 (9 月上旬〜中旬) など 12 品種 があります。熟期・収穫までの日数・耐病性を比較表で並べています。
なし「新水」はどんな使い方に向く？
生のまま食べる、8 月上旬の早出し梨、棚仕立ての庭植えに向きます。
なしの育て方を項目ごとに読む
栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはなしの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。
- なしの苗選びと植え付け — なしは一本では実がつかず、品種同士の相性もあります。二本の組み合わせと仕立て方を決めてから苗を買います。
- なしの剪定と誘引 — なしは枝を水平に近づけるほど実がつく果樹です。冬の剪定と誘引で枝を寝かせ、実がつく短い枝を育てます。
- なしの受粉と摘果 — なしは受粉樹があっても虫が少ないと実がつきません。人工授粉で確実にし、摘果と袋かけで大きくきれいな実に育てます。
- なしの月別の作業 — なしは四月の受粉から九月の収穫まで作業が途切れません。月ごとの作業を表で確かめて、時期を逃さないようにします。
- なしの病害虫と障害 — なしは葉と実に黒い斑点が出る黒星病と、近くのビャクシンからうつる赤星病が代表的です。症状の場所で原因を見分けて対処します。
- なしの収穫と保存 — なしは木で熟してから採る果物で、追熟しません。軸の周りの色と実の音で採り頃を判断し、冷蔵で保存します。
なしの道具と資材の選び方
品種に関わらず使う道具と資材を、比べて選ぶための記事です。
- 果樹の剪定ばさみの選び方。バイパス式で、全長は手に合わせて180mmか200mm — 冬剪定の前に。バイパス式と全長の選び方
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この品種を記録すると
アプリで作物に「なし」、品種に「新水」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。
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