なし「南水」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

日本梨・赤梨・中晩生

熟期

9 月下旬〜10 月上旬

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

自家不和合性で受粉樹推奨。大果で高糖度、酸味少なめ。病害は防除前提。

概要説明

南水 (なんすい) は長野県南信農業試験場が越後に新水を交配して育成し、1990 年に登録された長野県オリジナルの中生赤梨です。果重は 350〜400 グラム、果皮は黄褐色、果肉は緻密で果汁が多く、糖度は 14〜15 度と日本梨の中でもトップクラスの甘さ、酸味が少なく濃厚な味。収穫は 9 月下旬から 10 月上旬。自家不和合性のため受粉樹か人工授粉が必要ですが、幸水・豊水とは相性が悪い組み合わせがあるため、新高や二十世紀を合わせるか人工授粉が確実です。樹勢は中程度で棚仕立て向き。日持ちが非常によく、冷蔵で 2〜3 か月持ち、長野では年末まで出荷されます。弱点は結実が不安定で花粉が少ないこと、果面にサビが出やすいこと。黒星病の防除も必要。甘さと貯蔵性を両立した梨を育てたい家庭向きの品種です。

南水の特徴

• 越後×新水、1990 年登録の長野県育成
• 果重 350〜400 グラム、糖度 14〜15 度
• 日本梨の中でもトップクラスの甘さ
• 9 月下旬〜10 月上旬に熟す
• 日持ちが非常によく冷蔵で 2〜3 か月
• 花粉が少なく人工授粉が確実

向いている使い方

• 生のまま食べる
• 甘さ重視の家庭栽培
• 冷蔵で長期貯蔵
• 棚仕立ての庭植え

なしの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはなしの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• なしの苗選びと植え付け — なしは一本では実がつかず、品種同士の相性もあります。二本の組み合わせと仕立て方を決めてから苗を買います。
• なしの剪定と誘引 — なしは枝を水平に近づけるほど実がつく果樹です。冬の剪定と誘引で枝を寝かせ、実がつく短い枝を育てます。
• なしの受粉と摘果 — なしは受粉樹があっても虫が少ないと実がつきません。人工授粉で確実にし、摘果と袋かけで大きくきれいな実に育てます。
• なしの月別の作業 — なしは四月の受粉から九月の収穫まで作業が途切れません。月ごとの作業を表で確かめて、時期を逃さないようにします。
• なしの病害虫と障害 — なしは葉と実に黒い斑点が出る黒星病と、近くのビャクシンからうつる赤星病が代表的です。症状の場所で原因を見分けて対処します。
• なしの収穫と保存 — なしは木で熟してから採る果物で、追熟しません。軸の周りの色と実の音で採り頃を判断し、冷蔵で保存します。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「なし」、品種に「南水」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。