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科: マメ科属: ダイズ属日当たり: 日なた水やり: 少なめ。開花期の乾燥時だけ補う耐寒性: 弱い（霜で枯れる）
栽培カレンダー
関東地方の目安です。地域と品種で前後します。実際の日付は記録に残しましょう。
11月の黒豆は「収穫」の時期です。 11月の畑仕事を見る
黒豆を詳しく知る
項目ごとに 1 ページで掘り下げています。いま知りたいところから読んでください。
記録しておきたいタイミング
播種日
6月中旬〜7月にまきます。日付を残しましょう。
開花日と土寄せ
開花期に土寄せします。日付を残しましょう。
エダマメ収穫と乾燥豆収穫
10月に枝豆、11〜12月に乾燥豆。両方の日付を残しましょう。
収穫までのコツ
黒豆を育てるうえで、うまくいくかどうかを分ける勘所です。暦や病害虫の前に、ここだけ押さえておくと結果が変わります。
株間50cmで大きく広げる
丹波黒は枝が横に広がり、普通の大豆よりかなり大型に育ちます。条間70cm、株間50cmを取ると1株に数百の莢がつき、日照も行き渡ります。
6月下旬にまいて晩生に合わせる
早くまくと草丈ばかり伸びて開花が遅れます。6月下旬の播種なら株の大きさと開花期が釣り合い、収穫も11月から12月に無理なく収まります。
エダマメ採りは10月上旬に絞る
莢が膨らみ、豆にうっすら黒みが差す10日間ほどだけが食べ頃です。この時期を過ぎると皮が硬くなるので、採る株を先に決めておきます。
乾燥豆は12月まで畑に置く
11月半ばではまだ水分が多く、粒の色つやが乗りません。葉が落ちて莢が黒褐色に乾く12月上旬まで畑に立たせておくと、艶のある豆になります。
花が咲いたら水を絶やさない
7月末から8月の開花期に土が乾くと花が落ち、莢の数がそこで決まってしまいます。日照りが続く年は3日おきに株元へたっぷり与えます。
黒豆の栽培をはじめるのに用意するもの
これから育てるなら、まず次の 4 つがあれば始められます。作業ごとに要るものは、各解説のページにまとめています。
- 完熟堆肥探す言葉「完熟堆肥 牛ふん」
- 規格の目安
- 牛ふん堆肥かバーク堆肥。40L 前後の袋。
- 数量の目安
- 1 ㎡あたり 2〜3kg（およそ 5〜8L）。
最初にやることは土づくりです。植え付けの 2〜3 週間前に入れて、土になじませます。
- 化成肥料（8-8-8 など）探す言葉「化成肥料 8-8-8」
- 規格の目安
- 粒状。1kg 袋なら一年ぶんの追肥に足ります。
- 数量の目安
- 元肥は 1 ㎡あたり 100g、追肥は 1 回 30〜50g。
元肥にも追肥にも同じものが使えます。まず 1 袋あれば十分です。
- 移植ごて探す言葉「移植ごて ステンレス」
- 規格の目安
- 幅 6〜8cm のステンレス製。柄と刃が一体のものは曲がりません。
種まきから植え付けまで、いちばん手に取る道具です。
- 防虫ネット探す言葉「防虫ネット 目合い1mm」
- 規格の目安
- 目合い 1mm、幅 180cm。トンネル支柱と合わせて使います。
薬を使わずに虫を防ぐなら、まずこれです。1mm で止まるのは蛾や蝶。アブラムシやアザミウマまで狙うなら 0.6mm 以下が要りますが、そのぶん風が通らなくなります。
- 道具のセット買いは要りません。使う場面が来てから 1 つずつ足すほうが無駄になりません。
- 苗から始めるなら、種まき用の資材は要りません。
黒豆の病害虫（62）
報告のある病害虫（62）
黒豆で発生の報告がある病害虫です。病害虫辞典に説明があるものは、名前から症状・予防・対処を開けます。
よくあるトラブル
莢に実が入らない
開花期の乾燥かカメムシです。水を切らさず、カメムシを捕殺します。
倒れる
背が高くなります。土寄せをしっかり行い、支柱で支えます。
豆にシワが寄る
乾燥不足か未熟です。莢が完全に乾いてから収穫します。
品種一覧（8）
Gadenin の作物マスタに登録されている黒豆の品種です。アプリで Plant を登録するときに候補として出てきます。
あ1
か1
た3
な1
は1
その他1
黒豆の動画ランキング
黒豆を扱う園芸 YouTube を、再生数の伸びで毎日集計しています。育て方を動画で確かめたいときに。
この作物でよく出る用語
本文に出てくる言葉の意味は、園芸用語集で短く説明しています。
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大豆
エダマメ
豆苗
花豆
ひよこ豆
緑豆