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🥕 野菜・果菜

パプリカの育て方|栽培方法と収穫までのコツ

ピーマンの大型品種で、完熟させて赤や黄に色づいてから収穫します。開花から色づくまで60日前後かかるため、株への負担が大きく、着果数を絞って育てるのがコツです。緑のうちも食べられます。

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パプリカの写真

科: ナス科属: トウガラシ属日当たり: 日なた水やり: 乾いたらたっぷり。実の肥大期は切らさない耐寒性: 弱い(霜で枯れる)

栽培カレンダー

関東地方の目安です。地域と品種で前後します。実際の日付は記録に残しましょう。

播種・育苗生育収穫

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パプリカを詳しく知る

項目ごとに 1 ページで掘り下げています。いま知りたいところから読んでください。

種まきと育苗パプリカは育苗が八十〜九十日と長く、色づくまでの日数を考えると早まきが基本です。加温で地温を保ち、夜の冷え込みから苗を守ります。苗選びと植え付けパプリカは色づくまで日数がかかる作物です。品種を先に決め、五月の暖かい日に余裕を持って植えます。水やりと追肥パプリカは実が大きく、水を切らすと尻腐れが出ます。水を安定させ、追肥を切らさないことが要点です。仕立て方と芽かきパプリカは実が重く枝が裂けます。一番花の下の芽を取り、四本仕立てにして支柱で受けるのが基本です。月別の作業パプリカは色づきに日数がかかるぶん、逆算が要ります。月ごとの作業と収穫の見通しを一覧にしました。病害虫と障害パプリカの不調は病気より生理障害が多く、尻腐れと日焼けが大半です。症状から原因を切り分けます。収穫と保存パプリカは花から五十日ほどで色づきます。全体に色が回ってから穫るか、緑のうちに穫るかを選びます。枝の増え方と仕立てピーマン、シシトウ、パプリカ、トウガラシ、青唐辛子はどれも同じ種で、枝は花のたびに2本に分かれ、2本、4本、8本、16本と倍々に増えます。この仕組みを知れば、どこで切るかを自分で判断できます。ピーマン・トウガラシと共通の解説

記録しておきたいタイミング

定植日と一番花

一番花は取って株を育てます。定植日と一番花の日付を残しましょう。

着果日と着果数

1株に5〜6個までに絞ると色づきがそろいます。着果した日と数を残すと翌年の目安になります。

色づき始めと収穫日

開花から60日前後で色づきます。始まりと収穫の日付を残すと、待ち時間が分かります。

パプリカの種まきと育苗を詳しく見る

収穫までのコツ

パプリカを育てるうえで、うまくいくかどうかを分ける勘所です。暦や病害虫の前に、ここだけ押さえておくと結果が変わります。

一株に4〜6果だけ残す

完熟まで日数がかかるため、同時に多く着けると全部が中途半端になります。小さい実や形の悪い実は早めに落とします。

枝は4本仕立てで支える

果実が重く、枝が裂けやすい品種です。主枝を4本に絞ってそれぞれ支柱に結んでおくと、収穫期の折損を防げます。

一番果は緑のうちに採る

最初の実を完熟まで置くと、株の生長が2週間近く止まります。緑のまま採って株を大きくしてから色づけに切り替えます。

着果後は2週間おきに追肥する

1つの実を60日近く抱えるので肥料切れが起きやすくなります。化成を少量ずつ定期的に与え、葉色を濃く保ちます。

9割色づいたら室内で追熟させる

気温が下がると色づきの進みが鈍ります。ほぼ染まった実は採って室内に置けば色が回るので、寒くなる前に採り上げます。

パプリカの収穫と保存を詳しく見る

パプリカの栽培をはじめるのに用意するもの

これから育てるなら、まず次の 4 つがあれば始められます。作業ごとに要るものは、各解説のページにまとめています。

買わなくてよいもの・代わりになるもの
  • 道具のセット買いは要りません。使う場面が来てから 1 つずつ足すほうが無駄になりません。
  • 苗から始めるなら、種まき用の資材は要りません。

パプリカの病害虫(49)

パプリカの病害虫と障害を詳しく見る

報告のある病害虫(49)

パプリカで発生の報告がある病害虫です。病害虫辞典に説明があるものは、名前から症状・予防・対処を開けます。

青枯病萎凋病うどんこ病疫病黄化えそ病かいよう病キュウリモザイク病菌核病白絹病ジャガイモYウイルス病タバコモザイク病炭疽病トウガラシマイルドモットル病トマトモザイク病苗立枯病軟腐病根腐病ネコブセンチュウ灰色かび病半身萎凋病斑点細菌病斑点病輪紋病えそモザイク病えそ斑紋病えそ環紋病えそ輪点病えそ輪紋病にせ黒かび病へた腐病モザイク病実腐病果実腐敗病植物寄生性線虫灰斑病白斑病白星病立枯病細菌病縮葉モザイク病葉枯細菌病葉脈黄化病褐紋病退緑えそ病退緑斑紋病退緑病黒かび病黒枯病黒点根腐病

よくあるトラブル

なかなか色づかない

開花から2か月かかるのが普通です。着果数が多すぎると遅れるので、若い実を摘んで数を絞ります。

実の表面が日焼けして白く傷む

強い直射日光による日焼けです。葉で実が隠れるように仕立て、真夏は遮光ネットを使います。

尻腐れが出る

水切れでカルシウムが実に届かないためです。マルチで乾燥を防ぎ、夏は朝にたっぷり水やりします。

品種一覧(47)

Gadenin の作物マスタに登録されているパプリカの品種です。アプリで Plant を登録するときに候補として出てきます。

か5

こすずちゃん橙こすずちゃん紅こすずちゃん黄ガブリエル 赤ガブリエル 黄

た3

たくさんとれて甘いパプリカ オレンジたくさんとれて甘いパプリカ レッドちびパプ 4種混合

は8

ぱぷ丸ネオレッドパプリ各色混合パプリ娘パプリ娘ミックスビバ・パプリコット 赤ビバ・パプリコット 黄豊作パプリカ オレンジ豊作パプリカ レッド

や1

有機種子 ピーマン ブロッキータイプ(中型)赤

その他30

ちびパプぱぷりーなミックスぷちピー・アップルレッドぷちピー・オリーブぷちピー・チェリーブラウンぷちピー・ハニーイエローぷちピー・マンゴーオレンジイエローマックスオレンジキングピーマンクリムソンルビースイートカメレオン・ミニセニョリータミックスパプミディーパプリパプリオレンジパプリゴールドパプリタフネスGパプリパープルパプリプロレッドパプリホワイトパプリレッドフルーツパプリカ セニョリータ・オレンジフルーツパプリカ セニョリータ・ゴールドフルーツパプリカ セニョリータ(レッド)フルーピーイエローフルーピーレッドEXブロッキーイエローブロッキーオレンジブロッキーレッドミニパプ

この作物でよく出る用語

本文に出てくる言葉の意味は、園芸用語集で短く説明しています。

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作物名に「パプリカ」と打つだけで品種候補が出ます。定植日を入れれば経過日数が自動で表示され、写真とメモを積み重ねるだけで栽培ヒストリーができあがります。

ベランダの一鉢でも、市民農園でも、出荷用の圃場でも使い方は同じです。株数や品種を分けて管理できるので、家庭菜園・園芸の記録としても、農作業の記録としてもそのまま使えます。

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