びわの育て方｜収穫6〜7月・11〜12月の栽培カレンダー・品種・病害虫

摘果不足です。1房3〜4果に絞ります。

科: バラ科属: ビワ属日当たり: 日なた水やり: 地植えは夏の乾燥時のみ耐寒性: やや強い（花は霜に弱い）

栽培カレンダー

関東地方の目安です。地域と品種で前後します。実際の日付は記録に残しましょう。

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生育収穫

11月のびわは「収穫」の時期です。 11月の畑仕事を見る

項目ごとに 1 ページで掘り下げています。いま知りたいところから読んでください。

11〜12月に開花します。日付を残しましょう。

3月に1房3〜4果に摘果し、袋をかけます。日付を残しましょう。

6月。日付と味を残しましょう。

収穫後の9月に剪定します。日付を残しましょう。

びわを育てるうえで、うまくいくかどうかを分ける勘所です。暦や病害虫の前に、ここだけ押さえておくと結果が変わります。

びわの花芽は夏の間に作られます。秋以降に枝を切ると花ごと落とすことになるので、収穫が終わる6〜7月が高さと混み具合を整える唯一の適期です。

びわは真冬に開花し、氷点下3度を下回ると幼果が凍って落ちます。建物の南側や生垣の内側など、寒風の当たらない場所を選ぶと結実が安定します。

種から育てたびわは実がつくまで8年以上かかり、親と同じ味にもなりません。接ぎ木苗なら3年ほどで色づき、鉢植えでも収穫まで届きます。

びわの果皮は薄く、指で触れた跡がそのまま黒く残ります。袋をかけたまま房の付け根をはさみで切り、軸を持って運ぶと傷まず日持ちします。

びわは常緑で冬も葉から水が抜け、しかもその時期に幼果が太ります。休眠中の落葉果樹と違い、表土が乾いたら真冬でも与えてください。

木は植え直しが利きません。植える日にそろえておきたいのは次の 4 つです。作業ごとに要るものは、各解説のページにまとめています。

完熟堆肥・腐葉土探す言葉「完熟堆肥バーク 40L」
規格の目安
バーク堆肥か腐葉土。40L 前後の袋。
数量の目安
植え穴 1 つ（直径 60cm × 深さ 50cm）に 20〜30L。
穴を大きく掘って土を入れ替えるのが植え付けの本体です。ここで手を抜くと何年も伸び悩みます。
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支柱（添え木）探す言葉「園芸支柱太い 180cm」
規格の目安
直径 25〜30mm × 長さ 180cm。
根が張るまでの 1〜2 年、風で株元が動くと細い根が切れ続けます。細い支柱では支えきれません。
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剪定ばさみ探す言葉「剪定ばさみバイパス果樹」
規格の目安
刃渡り 5〜6cm、直径 2cm まで。バイパス式。
木を育てるかぎり毎年使います。切れ味の落ちないものを 1 丁選ぶと、何年も持ちます。
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有機質肥料（寒肥用）探す言葉「油かす骨粉有機質肥料」
規格の目安
油かすと骨粉の配合。5〜10kg 袋。
数量の目安
成木 1 本に 1〜2kg を冬のうちに。
木の肥料は年に 1〜2 回で足ります。冬に入れて春に効かせるのが基本です。
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